2021-01-15 17:14:35, Pribolab 青岛普瑞邦生物工程有限公司
2020年4月3日,山海关区人民政府发布公告:“我区接到区海洋和渔业局报告,经秦皇岛海关技术中心对我区海域内海虹(贻贝)麻痹性贝类毒素预警监测显示,3月31日检测2批次样品麻痹性贝类毒素含量分别为2186.7MU/100g、2220MU/100g,分别超过正常值的4.47倍、4.55倍,若食用会带来极大的不良反应”。(以上信息来源于“山海关区人民政府”)
2020年7月7日,浙江舟山市嵊泗县市场监督管理局官方微信消息:“近期,由于嵊泗县东部海域赤潮频发。受赤潮影响,县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标,县市场监管局在县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”也发现贝毒素阳性”。(以上信息来源于“嵊泗市场监管”官微)
认识海虹
常驻海边的朋友,想必对海虹并不陌生,海虹别名贻贝、青口,是一种外壳呈现黑褐色的双壳类软体动物。其作为一种大众化的海鲜品,本身并无致毒性,相反含有丰富的蛋白质等营养物质。
4-10月份的海虹易引起中毒的原因
在4~10月份是赤潮爆发的高峰期,海水中有大量含有PSP的单细胞藻类,被海虹等贝类食用后,毒素会累积在体内。PSP毒性很强,摄入1mg就可致人死亡。对动物神经系统和心血管系统有高度特异性,使人中毒的范围在600~5000MU之间。PSP极耐高温,不足以被烹饪消除。PSP不仅在海虹中出现,在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
常见的贝类毒素种类及中毒症状
腹泻性贝毒(以下简称“DSP”)、麻痹性贝毒(以下简称“PSP”)、神经性贝毒(以下简称“NSP”)和记忆缺失性贝毒(以下简称“ASP”)。
贝毒名称
中毒症状
DSP
腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼
PSP
由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始,继而引起四肢麻痹,伴有头痛、晕眩、呕吐、腹痛、腹泻等;重症者因呼吸麻痹而死亡
NSP
瞳孔放大,身体冷热无常,恶心、呕吐、腹泻,运动失常,但无麻痹感
ASP
腹痛、腹泻、呕吐、流涎,同时出现记忆丧失、意识混乱、平衡失调、不能辨认家人及亲朋好友等严重精神症状,严重者处于昏迷状态,重症者多为老人,并伴有肾脏损害
规避风险,科学食用
大家需到信誉良好、有检测证书的商家购买;在烹煮贝类前先除去消化腺等内脏。怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物,进行催吐处理,并尽快前往医疗机构治疗,确保及早排除体内毒素。
标准及方法
据不完全统计,目前已有25个国家单独制定了PSP的限量标准,我国及国际上多数国家都以STX为贝类产品中PSP的检测指标。世界卫生组织(WHO)规定贝类可食部分的PSP限量为80μg STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是80μg STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性,欧盟等国际组织已建议将可食贝类PSP的最大限量进一步下调。
我国标准:
标准号
标准名称
备注
GB 5009.213-2016
食品安全国家标准贝类中麻痹性贝类毒素的测定
第一法:小鼠生物测定法
第二法:酶联免疫吸附方法
第三法:液相色谱法
第四法:液相色谱-串联质谱法
GB 5009.212-2016
食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定
第一法:小鼠生物测定法
第二法:酶联免疫吸附方法
第三法:液相色谱-串联质谱法
GB 5009.198-2016
食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定
第一法:酶联免疫吸附方法
第二法:液相色谱(DA 软骨藻酸)
第三法:液相色谱-串联质谱法(DA 软骨藻酸)
GB 5009.261-2016
食品安全国家标准贝类中神经类贝类毒素的测定
小鼠生物测定法
Pribolab蓝藻/海洋毒素产品速递蓝藻/海洋毒素免疫亲和柱:
产品编号
产品名称/容量
检测成分
适用样品
IAC-M10-3
河豚毒素(TTX)免疫亲和柱
河豚毒素
鱼肉及其制品
IAC-M20-3
微囊藻毒素(MC)免疫亲和柱
微囊藻毒素LR/RR
鱼样、藻类、饮用水
IAC-M60-3
麻痹性贝类毒素(PSP)免疫亲和柱
石房蛤毒素、膝沟藻毒素、脱氨甲酰基石房蛤毒素
贝肉、贝类消化腺、藻类
IAC-M70-3
腹泻性贝类毒素(DSP)免疫亲和柱
软海绵酸、鳍藻毒素1/2
贝肉、贝类消化腺、藻类
IAC-M80-3
神经性贝类毒素(NSP)免疫亲和柱
短裸甲藻毒素1/2/3
贝肉、贝类消化腺、藻类
IAC-M90-3
记忆缺失性贝类毒素(ASP)免疫亲和柱
软骨藻酸
贝肉、贝类消化腺、藻类
蓝藻/海洋毒素固/液体标准品/15N稳定同位素内标/ELISA检测试剂盒
微囊藻毒素、河豚毒素、石房蛤毒素、膝沟藻毒素、鳍藻毒素、冈田酸、扇贝毒素、虾夷扇贝毒素、软骨藻酸、短裸甲藻毒素......
关注Pribolab
发现更多精彩
05-24
实战演练,技能精进——连华科技助力郑州市生态环境执法大队技能培训05-24
5月18-28日,快检系列双重优惠火热进行中!05-24
【海能实验室】膳食纤维测定仪测定可溶性、不可溶性及总膳食纤维含量05-24
陕西、北京、天津、湖北……渠道商交流会再更新!05-24
佳绩频传,宸安生物5月再获三项殊荣!05-24 市场战略中心
Opentrons Flex:让文库制备流程更便捷!05-24 Opentrons
2024半导体先进技术创新发展和机遇大会圆满闭幕05-24 优尼康
展会预告丨2024中国平坦化技术大会05-24 优尼康
【展会预告】钢研纳克邀您参加CISILE 第21届科仪展05-24
「钢研纳克」即将在 WCNDT 2024世界无损检测大会闪亮登场05-24
闪耀制造之巅|钢研纳克获颁制造业单项冠军企业证书05-24
HPLC-ELSD分离检测鲸蜡硬脂醇聚醚-2505-24 Unimicro
胤煌YinHuang与您相约武汉丨2024药品质量控制与检验技术大会05-23
上海交大/上硅所黄富强课题组设计新型超快充钠离子电池负极材料 | 用户成果速递05-23 HORIBA
【设备更新仪器推荐】高速高分辨显微共焦拉曼光谱仪——LabRAM Odyssey05-23 HORIBA
2024 ASMS,快来看看有哪些亮点?05-23 沃特世
半导体行业解决方案之共聚物分析05-23 沃特世
[inform]2024沃特世信息学全球用户大会圆满落幕!05-23 沃特世
UPLC,20岁生日快乐!05-23 沃特世