看完这些内容，瞬间不想把食物放在冰箱冷藏了！

夏季，把食物放进冰箱就能高枕无忧了？NO！自然界有少数细菌即使在低温下也能生长繁殖，而且对人类来说还是致病菌！ 

这些罪魁祸首就包括李斯特菌，外号“冰箱杀手”！因为它在0℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在零下20度的冷冻室也能存活1年，这是绝大多数微生物做不到的。李斯特菌致病的高风险人群是孕妇、新生儿、老人等免疫力低下人群。 

所以，给大家一个建议：食物不能在冰箱里冷藏太久，冰箱需定期清理并做清洁，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透后食用。”除了冰箱，李斯特菌广泛分布于自然环境中，可在土壤、水、排污系统、蔬菜、动物饲料、农场环境、食品加工设备、各种食品、健康动物和人的粪便中分离出来，环境是李斯特菌株的主要来源。

所以，在食品生产加工中李斯特也是作为一个重要的出厂检验指标，且在检验过程中李斯特菌的检测方法也是至关重要的。

EN ISO 11290:2017标准针对食物生产加工中单核细胞增生李斯特菌及其李斯特菌属的检测和计数的修订和解读

国际标准化组织（ISO）于2017年发布了修订版EN ISO 11290-1及EN ISO 11290-2标准。标准的第一部分明确规定了单核细胞增生李斯特菌及李斯特菌菌属横向检测方法，而第二部分则对这些微生物在食品、动物饲料以及环境样品中的计数方法进行了说明。值得注意的是现有第一部分的修订版取消并替换了第一版的EN ISO 11290-1:1996标准，并加入源自2004年的第一修正案。第二部分取消并替换了第一版的EN ISO 11290-2:1998标准，并加入了源自2004年的修正案第一部分。相较于上版标准，此次修订版被视为重大修改。

默克公司已经实施了修订版EN ISO 11290:2017标准中第一部分和第二部分的要求。

单增李斯特在默克Chromocult®

李斯特菌显色培养基的形态

李斯特菌属在默克Chromocult®

李斯特菌显色培养基的形态

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