【热点应用】水产品中亚氯酸盐、氯酸盐的测定

水产品加工业不时存在微生物超标的问题,企业采取了各种措施予以解决，包括在产品冷冻加工前用次氯酸钠水消毒。采用次氯酸钠水消毒是水产品加工企业的普遍做法，残留的次氯酸钠水一般以亚氯酸盐、氯酸盐的形式存在，使食用者健康安全受到危害，给产品带来质量安全风险。

通过对水产品中亚氯酸盐、氯酸盐的测定-离子色谱法研究，建立一种适合于水产品中氯酸盐测定的方法，方法准确、简便、快速，能对水产品质量进行把关，确保食品质量安全。

本方法使用Thermo Scientific™ ICS-5000⁺离子色谱系统利用离子色谱法测定水产品中的亚氯酸盐、氯酸盐十分简单，本容易操作，精密度和回收率均符合规定的要求，能满足实际工作的要求。

ICS-5000+高压离子色谱系统

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