蒸炉“驾到”——掀起厨房新革命

中国人的“吃文化”，在世界上也可以算是数一数二的，饮食讲求色香味。烹饪美食虽然是家家户户每天必行的事，看似简单却并非易事。特别是讲求健康饮食的今天，要做好一道道美味又健康的佳肴，考验的不只“煮”妇，还有厨电行业。

相对于浓油赤酱的爆、炒、焖、炸，一种古老的烹饪方式“蒸”更为健康也更受人们的推崇。然而用传统的笼屉蒸出来的食物会因为水蒸气的侵入，导致口味、口感的变化。如何利用现代科技解决这一问题并将中国人发明的美味烹饪艺术发挥得淋漓尽致呢？

答案就是德国美诺Miele厨房的明星产品——蒸炉。

有别于隔水蒸食，操作更简单方便

蒸炉是利用加热器将水加热到指定温度，再通过炉内均匀分布的水蒸气将食物蒸熟。德国美诺Miele专利研发的独立式加热器，可以在极快速的时间将水加热到指定的温度（比如蒸饭、蒸鱼的100摄氏度，蒸鸡蛋的90摄氏度），极为简单的程序化按键，轻松完成蒸煮程序，完全不用担心火候控制问题。

同时满足多种烹饪需求，每道菜品不串味

一部蒸炉可以同时操作几种蒸食程序，比如蒸饭、蒸鱼、蒸菜、炖汤等，将不同食材放在不同层的蒸盘上，这样一桌美味便在同一时间完成，非常省心。而你也不用担心菜与饭之间互相“串味”，因为蒸炉内的水蒸气借由内部多层蒸盘层架及特殊换气设计同时蒸煮，味道不会混杂，做到饭有饭味，鱼有鱼香。

蒸蔬菜色泽不变，营养更健康

为了探寻蒸炉烹饪的健康与否，Miele曾多次做过一个试验，用蒸炉蒸熟的西兰花，色泽跟未烹时一样碧绿。可见Miele蒸炉对食物的破坏最小，最大程度保持了其外观与营养；蒸炉蒸出的汤水，形同炖汤，没有煲老火汤的嘌呤，而且也无文火武火的转换流程。

Miele蒸炉的“驾到”，真正是开启了全新的烹饪时代；它的到来，也成为一个追求健康的厨房新手的福音。