台湾JL Studio 荣获2019年度「Miele One To Watch」大奖

近日，“亚洲50佳餐厅”宣布位于中国台湾台中的JL Studio 荣获2019年度「Miele One To Watch」大奖。该奖项由“亚洲50佳餐厅”组织者携手地区专家选出，授予虽名列亚洲50佳名单以外，但在地区内冉冉上升的潜力餐厅。

颁奖活动当天，使用美诺Miele厨房电器现场烹饪的精致美食，为到场嘉宾带来了难忘的珍馐享受。

美诺中国美食料理顾问陈丽侠

在活动现场演示美食

此次获奖的 JL Studio成立于2017年，主厨Jimmy Lim出生于新加坡，曾先后供职于纳帕谷The French Laundry、纽约Per Se餐厅以及哥本哈根Noma和Geranium餐厅等多家顶级餐厅厨房，拓展了世界烹饪知识。

JL Studio主厨Jimmy Lim

在JL Studio，Lim开启了自己的全新厨艺旅程。通过将传统新加坡风味和精致烹饪技艺相结合，Lim的“Mod-Sin”菜单以创新的鉴赏力和前卫的方式呈现，诠释出他对家乡城市经典菜肴的现代解读。从香辣蟹、椰浆饭到咖喱卜、花篮饼，JL Studio每一道精致的新加坡美食都兼具地道风味与创新特色。

◁向左滑动，探索JL Studio经典美食

“亚洲50佳餐厅”集团编辑William Drew评价：“JL Studio赞赏主厨Lim的烹饪技艺，并尊重他源于童年的纯正风味。他的创造力、对细节的关注以及对开拓美食创新疆界的投入，使餐厅成为「Miele One To Watch」奖项当之无愧的得主。

Jimmy Lim（左）

从美诺亚洲区董事总经理Mario Miranda（右）

手中领取奖杯

谈到此次获奖，主厨Jimmy Lim说：“获得这项殊荣对于我本人和团队而言都是莫大的认可。该荣誉将激励我们继续挑战自我，追求卓越，发掘解读新加坡烹饪的全新方法。”

美诺Miele亚洲区董事总经理Mario Miranda也表示：“秉持创新精神和对完美的不懈追求是美诺Miele作为高端厨房电器制造商的核心品牌理念。今年恰逢美诺Miele成立120周年，在中国台湾，JL Studio找到类似的发展轨迹着实鼓舞人心。祝贺Lim和他的团队获得2019年度「Miele One To Watch」奖项。”

多年来，德国美诺Miele一直致力于与全球新锐厨艺大师对话，秉承“Immer Besser不断超越”的品牌追求，不拘平庸，不断突破现有格局，鼓励年轻厨师创新美食，为全球创意餐厅与整个餐饮行业带来不断发展的力量。