刘一帆私藏菜谱亮相

德国奢华家电品牌美诺Miele携手源自意大利的顶级佐餐水品牌S.Pellegrino圣培露推出“健康生活大师班——水与食物的搭配”上海站活动，帅厨刘一帆的菜谱一经公布，德国美诺Miele官方微信收到大量的粉丝索取名厨刘一帆的菜谱，刘大厨也很大方，贡献了私藏菜谱，大家可以马上学起来了！

慢蒸鲜鳕鱼配春葱嫩姜泥搭配腊味糯米饭

第一部分：慢蒸鲜鳕鱼配春葱嫩姜泥

食材

新鲜鳕鱼，小葱，嫩姜，大蒜，鸡油，鸡高汤。调味料

海盐，白胡椒。做法新鲜鳕鱼剃骨整型，撒上适量海盐，白胡椒。将小葱略为汆烫，冷却后置入料理机中，加入嫩姜，大蒜，鸡油拌打至泥状。鳕鱼块加入适量高汤入Miele蒸炉以75度蒸8到12分钟，根据鳕鱼块的厚度。将蒸好的鳕鱼置于盘中，淋上适量的葱姜泥酱及可。

第二部分：腊味糯米饭

食材

广式腊肠，金华火腿，小青菜，嫩姜，猪油，高汤，血糯米。调味料

海盐，白胡椒做法血糯米，糯米分别洗净，浸泡于适量的水中（糯米建议浸泡两小时，血糯米需浸泡一整晚）。将腊肠，火腿，青菜切成等量大小，入锅用猪油炒香。糯米入Miele蒸炉100度蒸三刻钟，至八分熟（夹生）后取出，静至约30分钟。将炒好的配料加入糯米，拌炒至均匀，加入适量的调味料，高汤后回Miele蒸炉以100度蒸30-45分钟后即可。

在摩登优雅的美诺之家，以象征意式情怀的S.Pellegrino圣培露为佐，品尝充满东方韵致的菜肴，层层叠叠的历史传承感和现代潮流品质巧妙地融合出让人憧憬的生活艺术哲学。“身心的健康开始于厨房”——这是美诺Miele所相信的价值，也是其倡导“下厨房”到“上厨房”转变之初衷。

恭喜以下参加微信互动的粉丝，您将得到《蒸健康》食谱书一本，愿健康与您长伴！

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