#与Miele爱上厨房——夏味#圣女果芒果汤

《黄帝内经·素问》中说，“五谷为养，五果为助”在今天仍然可以作为科学搭配的指引。水果颜色娇俏可爱，香味给予人们足够的治愈，而在美食“色、香、味”三性中，“水果菜”无论是色彩、造型，还是口感上所达到的搭配效果，都无疑成为美美的新晋“餐红”。

马上学做一道圣女果芒果汤，来抚慰你雀跃的味蕾吧！

圣女果芒果汤

备料

圣女果 750克

红洋葱 1个

熟芒果（约350克）1个

蔬菜高汤 600毫升

法棍面包片 4片

酸奶油 80毫升  

月桂叶、迷迭香、盐、黑胡椒粉、红糖、橄榄油、大蒜 少许

做法

1、洗净圣女果并将其放入多孔容器放置于Miele蒸炉中蒸煮，设置温度95°C，一分钟。

2、放凉后去皮；将洋葱去皮后切碎。将芒果去皮后，把果肉从果核上剔下并切碎。然后与圣女果、洋葱、月桂叶和迷迭香等一起放入实底容器中。倒入高汤并用糖、盐和胡椒粉调味后置于Miele蒸炉设置100°C，设置20分钟即可。

3、与此同时，将法棍面包片两面涂上油，置于炉灶上两面烘烤，将蒜瓣切半后在面包片上涂擦。

4、将汤从蒸炉内取出，挑出月桂叶和迷迭香，用土豆捣碎器将汤里的食材捣碎，然后调味。将汤分盛为数份，每份各加1汤匙酸奶油，搭配1片法棍面包食用。

大家都知道含有胡萝卜素的食材用油炒一下熟着吃比较好，芒果富含胡萝卜素，所以这种既加热又有油脂参与的烹调方式，能非常好地促进身体对胡萝卜素的吸收和利用。

Miele DG6010蒸炉采用的VitaSteam维他蒸技术更能牢牢锁住营养，纯蒸汽烹调，包裹食物进行高效纯蒸汽烹调，同时将氧气排出烹饪室外。这样食物便不会氧化，因而可以最大程度地保持色、香，保留维生素等营养成分。

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