和翠老师学样品前处理VII —鸡肉中农药残留分析篇

别小看脂肪与磷脂对农残分析的影响

夏天来了，新一轮减肥、健身计划提上日程，低脂高蛋白的鸡胸肉准备起来。与此同时，千万别忽略了鸡肉中的农药和兽药残留，“速成鸡”事件感觉就在昨天。

鸡肉虽然在肉类食品中属于脂肪含量相对较低的食品，但是对于残留分析来说，其中的脂肪和磷脂对仪器的污染仍然不可小觑。本期，翠老师就和大家一起，使用 Agilent Captiva EMR 有效去除鸡肉中的脂肪和磷脂。鸡肉中农药残留分析的样品前处理，So Easy！

本视频由于拍摄条件有限，非专业之处还望谅解。此外，建议在 wifi 条件下观看。