减肥中最难的事，绝不只是甩掉脂肪酸！

人生很“南”，何以解忧？唯有美食。如果一顿美食无法解决，两顿!

但美食，给味蕾带来愉悦的同时，往往伴随着让人又爱又恨的脂肪。

其实，脂肪酸在有充足氧的情况下，可氧化分解出二氧化碳和水，同时释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。脂肪酸通常分为饱和脂肪酸（SFA）和不饱和脂肪酸（UFA）。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸（MUFA）、多重不饱和脂肪酸（PUFA）和反式脂肪酸（TFA）。

面对这几种脂肪酸，哪种是吃不胖的？哪种是不能碰的雷区？又分别存在于哪些食物中？

来看以下关于脂肪酸的宜忌事宜。

饱和脂肪酸（SFA）

宜远离。有升高胆固醇风险。

主要存在于

家畜肉和乳制品类：如猪油、牛油、羊油、鸡油、肥肉、奶油等。

热带植物油：如棕榈油、椰子油、可可油等。

单不饱和脂肪酸（MUFA）

宜亲近。会降低胆固醇水平，对心血管疾病有益。

主要存在于

植物油：橄榄油，油茶籽油。

坚果：杏仁、山核桃、榛子等。

多重不饱和脂肪酸（PUFA）

宜亲近。会降低胆固醇水平，但过量摄入，对细胞和组织可造成一定损伤。

多重不饱和脂肪酸（PUFA）中的ω-3和ω-6脂肪酸是维持我们身体健康不可缺少，人体必需的脂肪酸，只能从食物中摄取，人体自身无法自行有效合成。如二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），可降低甘油三脂，对预防冠心病有一定作用。

ω-3脂肪酸

EPA和DHA：海洋中的鱼、虾、海藻、蟹等，尤其是三文鱼、金枪鱼、鲱鱼等。

α-亚麻酸：亚麻籽油、紫苏油、胡麻油。松子、栗子、核桃、豆制品也含有。

ω-6脂肪酸

亚油酸：葵花籽油、红花籽油、火麻油、玉米油、

豆油、核桃油、小麦胚芽油，栗子、葵花籽。

γ-亚麻酸：黑加仑籽油、螺旋藻。

花生四烯酸：动物内脏、河蚌、黄鳝、河虾及深海鱼。

反式脂肪酸

宜远离。有升高胆固醇，增加诱发动脉粥样硬化和心血管风险

主要存在于

使用油脂氢化加工：人造黄油、人造奶油、沙拉酱、卡夫酱、植物起酥油。

油脂精炼、储存、食品加工：反复煎炸油、休闲食品、快餐等。

货号

部分脂肪酸甲酯标准品

包装

CRM47885

SUPELCO 37种脂肪酸甲酯混标

1ml (总量10mg/ml 溶于二氯甲烷)

CRM47791

亚油酸甲酯, 顺反异构体混标

1ml (总量10mg/ml 溶于二氯甲烷)

CRM47792

亚麻酸甲酯, 顺反异构体混标

1ml (总量10mg/ml 溶于二氯甲烷)

CRM47801

谷类脂肪酸甲酯混标

1ml (总量10mg/ml 溶于二氯甲烷)

CRM46903

反式油酸甲酯

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

CRM46904

顺-11-十八烯酸甲酯

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

CRM46905

反-11-十八烯酸甲酯

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

47572-U

顺-5,8,11,14-二十碳四烯酸甲酯(花生四烯酸甲酯)

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

CRM47571

顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯 (EPA甲酯)

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

CRM47570

顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯(DHA甲酯)

1ml (10mg/ml溶于庚烷)

我要资料►

我要试用►

我要询价►