2019-03-12 09:28:29 上海安谱实验科技股份有限公司
【熏烤肉类中苯并(a)芘的测定 - 反相高效液相色谱法】
“苯并(a) 芘”是一种多环芳香族碳氢化合物,对人类基因有害,并会致癌。目前,我国对常见食物中苯并芘的限量标准为:肉制品、粮食的食品卫生标准为5μg/kg 以下,植物油为10μg/kg 以下,熏烤动物性食品为5μg/kg 以下。
GB 5009.27—2011 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定中,采用去活的氧化铝层析柱进行油脂中苯并(a)芘测定的前处理,使用溶剂多,耗时长,方法较繁琐。
本方法采用上海安谱科学仪器有限公司开发的BAP 苯并(a) 芘 专用 SPE 小柱,克服了国标方法的缺点。
一.样品前处理
肉样均质后,取1g试样,加入4mL正己烷提取,旋涡混合震荡10s,40℃超声30 min,4000 rpm离心5min。转移上清液,再加入4mL正己烷重复提取操作一次。合并两次上清液,待净化。
SPE操作过程:
(1)活化:依次用5ml二氯甲烷,5mL正己烷活化小柱(SBEQ-CA4854)
(2)上样:将待净化液上样到小柱上,然后再用2mL正己烷润洗样品瓶,然后也上样到柱上
(3)淋洗:用6ml正己烷淋洗小柱
(4)洗脱:6ml二氯甲烷,并收集
(5)浓缩定容:将收集液在40℃下氮气吹干,用1mL乙腈定容,超声1min,再漩涡混合10s,过0.22um亲水PTFE针式滤器(SCAA-114),待上机检测
二.液相色谱法
色谱条件:
色谱柱:Athena C18-WP 液相色谱柱4.6*150mm,5um
流动相:乙腈:水 (95:5,v/ v)
流速:1.0mL/min;
荧光检测器:激发波长384nm,发射波长406nm
柱温:35℃
进样量:10μL;
三.实验谱图
图1 熏肠空白基质谱图
图2 5 ppb苯并(a)芘标准溶液谱图
图3 熏肠基质加标5ppb谱图
四.实验数据
表1 熏肠基质加标5ppb苯并(a)芘回收率
五.实验中所用耗材
SCAA-114
EOFO-945605 SBEQ-CR1012
本资料中价格仅供参考,具体请询我公司销售员。
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