2019-02-20 11:55:00, 工程师董雪 北京普立泰科仪器有限公司
引言
引言能量饮料及相关产业每年大约有300亿美元左右的产值,一些主要饮料公司如百事可乐,和集中能量饮料制造商如红牛均涉及这个产业。世界卫生组织2014年的一份报告统计:这些能量饮料的消费群中估计有30%的成年人,68%的青少年,其中有18%为10岁以下儿童。
其实在90年代早期,对于软饮料还没有很好的监管标准,但在其中却发现了苯的存在,这引起了公众的广泛关注。那时,美国主要饮用水法规还没有广泛推行,虽然现在对于苯含量的限值已经规定在5ppb。当时,还没有用吹扫捕集来作为前处理手段,而是采用顶空-气相色谱-质谱法来测定苯的含量。现在,我们利用吹扫捕集-气相色谱-质谱法来分析美国一级饮用水条例(NPDWRs)列表中的挥发性有机化合物,得到的结果,无论是从定性的角度还是定量的角度,都比较理想。
图1 待选的软饮料样品
实验部分引言
实验利用美国OI公司的4100水土进样器及4760型吹扫捕集样品浓缩仪联用作用样品前处理设备,采用安捷伦6890A型气相色谱仪和5975C质谱仪作为分离和检测仪器。选择美国销量最高的20种能量型饮料来作为样品,因为饮料中可能会存在泡沫干扰,4100自动进样器采用固体模式来进样。
图2 美国OI公司的4100型水土进样器+4760吹扫捕集样品浓缩仪
表1 方法参数设置
采用多点校正,列表中各化合物标样浓度从2ppb到200ppb。实验方法参考美国EPA方法8260。所有方法条件具备,利用文献查得的保留时间来定性各化合物,得到的标样结果如下表2。
表2 校准数据
结果与讨论结果与讨论
上表为NPDWRs列表中氯仿和苯化合物的校准数据。从几个样品的报告中发现,氯仿的含量(>2 ppb),仍远低于美国环境保护署(USEPA)的最大污染物水平(MCL)。众所周知,氯仿常作为饮用水中的消毒剂使用。
高浓度的苯会致癌,因此在饮用水中需要作为监测项目。苯甲酸盐和抗坏血酸存在时,可能会形成苯。各种因素促进形成,如暴露在热和光之中,而同时糖和EDTA又可以抑制苯的形成。2005,美国食品和药物管理局(FDA)收到一份私人实验室的研究结果表明,软饮料中发现苯的同时发现饮料中确实包含苯甲酸盐和抗坏血酸。因为当时FDA对于瓶装水饮料中苯的含量没有具体标准,因此采用了NPDWRs要求的5ppb作为苯的限值来规定。两个检测样品中苯的含量均在痕量水平(2.17和1.85 ppb)。同时结果表明,这些饮料含有苯甲酸盐,但不含抗坏血酸。
另外,从结果可以发现,基本所有的水果调味饮料中,都含有一定量的其他化合物(TICS),这些化合物为饮料中天然或者人工的添加剂。另外,大多数的饮料还含有一定量的乙醇(>200 ppb)。
标样及样品结果谱图引言
图3 标样图
图4 样品1谱图
图5 样品2谱图
图6 样品3谱图
结论引言
从结果可以看出,对于这种发泡的饮料,采用吹扫捕集比顶空作为进样方式可以取得更好的结果。因为饮用水需要做消毒处理,因此在几个样品中均会发现痕量的氯仿。另外,在一些含有防腐剂苯甲酸的饮料中发现了苯的存在。同时,因为饮料中会添加不同的添加剂,在能量饮料中也发现了如对伞花烃、柠檬烯、丁酸酯等化合物。同时,几乎所有的能量饮料都能检测到乙醇,但其来源不能从数据中确定。
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