案例分享｜蔚启IC C18 SPE柱在食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖测定的应用（GB 5009.8-2023）
2025-12-16 15:06:45 武汉蔚启科技有限公司
检测项目：固相萃取法检测食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
参考标准：《GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定第二法》
1.1 巧克力等难溶解式样：取1g于50mL离心管，加入50mL 50℃-60℃热水，涡旋充分溶解，加入2mL乙酸溶液，超声30min，定容静置20min。
1.2 糖浆蜂蜜类：取1g于50mL 离心管，加入50mL热水，涡旋充分溶解，定容静置20min。
1.3 含气体和酒精：取5g于蒸发皿，在水浴上微热搅拌去除气体和酒精，冷却后转入50mL离心管，加入2mL乙酸溶液，定容静置20min。
1.4 其他式样：取固体1g，半固态液态5g于50mL离心管，涡旋充分溶解，加入2mL乙酸溶液，超声30min，定容静置20min。
蔚启SPE柱IC C18 1cc，货号：IC18-10
活化：依次用10ml甲醇，15ml水活化；
上样和洗脱：将提取液过柱，弃去前3ml，收集后续洗脱液待测。
样品中果糖加标量为0.174g/100g,乳糖加标量为0.217g/100g，蔗糖加标量为0.139g/100g，麦芽糖加标量为0.165g/100g，葡萄糖加标量为0.217g/100g。
色谱柱：阴离子交换柱（4mm*250mm,10μm）
流速：1.0ml/min
进样量：10μl
脉冲安培检测器：Au工作电极，糖检测波形参考条件见表1
淋洗液：淋洗液A：水；淋洗液B：氢氧化钠溶液（200mmol/L），洗脱参考条件见表2
表1糖检测波形
时间s | 电压V | 积分 | 时间s | 电压V | 积分 |
0.00 | +0.10 | — | 0.42 | -2.00 | — |
0.20 | +0.10 | 开始 | 0.43 | +0.60 | — |
0.40 | +0.10 | 结束 | 0.44 | -0.10 | — |
0.41 | -2.00 | — | 0.50 | -0.10 | — |
表2梯度洗脱条件
时间min | 淋洗液A% | 淋洗液B% |
0 | 90 | 10 |
15 | 90 | 10 |
21 | 80 | 20 |
32 | 80 | 20 |
32.1 | 0 | 100 |
42 | 0 | 100 |
42.1 | 90 | 10 |
50 | 90 | 10 |
测试项目 | 基质 | 测试结果（g/100g） | 加标回收率（%） |
果糖 | 干海参 | 0.18120 | 104 |
乳糖 | 干海参 | 0.21761 | 100 |
蔗糖 | 干海参 | 0.14437 | 104 |
麦芽糖 | 干海参 | 0.16718 | 101 |
葡萄糖 | 干海参 | 0.22215 | 102 |
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