案例分享｜蔚启IC C18 SPE柱在食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖测定的应用（GB 5009.8-2023）

2025-12-16 15:06:45 武汉蔚启科技有限公司


















检测项目：固相萃取法检测食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖

参考标准：《GB 5009.8-2023 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定第二法》




















01
样品提取

1.1 巧克力等难溶解式样：取1g于50mL离心管，加入50mL 50℃-60℃热水，涡旋充分溶解，加入2mL乙酸溶液，超声30min，定容静置20min。


1.2 糖浆蜂蜜类：取1g于50mL 离心管，加入50mL热水，涡旋充分溶解，定容静置20min。 


1.3 含气体和酒精：取5g于蒸发皿，在水浴上微热搅拌去除气体和酒精，冷却后转入50mL离心管，加入2mL乙酸溶液，定容静置20min。 


1.4 其他式样：取固体1g，半固态液态5g于50mL离心管，涡旋充分溶解，加入2mL乙酸溶液，超声30min，定容静置20min。


















02
SPE柱净化

蔚启SPE柱IC C18 1cc，货号：IC18-10

活化：依次用10ml甲醇，15ml水活化；

上样和洗脱：将提取液过柱，弃去前3ml，收集后续洗脱液待测。


















03
加标

样品中果糖加标量为0.174g/100g,乳糖加标量为0.217g/100g，蔗糖加标量为0.139g/100g，麦芽糖加标量为0.165g/100g，葡萄糖加标量为0.217g/100g。


















04
仪器条件

色谱柱：阴离子交换柱（4mm*250mm,10μm）

流速：1.0ml/min

进样量：10μl

脉冲安培检测器：Au工作电极，糖检测波形参考条件见表1

淋洗液：淋洗液A：水；淋洗液B：氢氧化钠溶液（200mmol/L），洗脱参考条件见表2


表1糖检测波形

时间s

电压V

积分

时间s

电压V

积分

0.00

+0.10

—

0.42

-2.00

—

0.20

+0.10

开始

0.43

+0.60

—

0.40

+0.10

结束

0.44

-0.10

—

0.41

-2.00

—

0.50

-0.10

—


表2梯度洗脱条件

时间min

淋洗液A%

淋洗液B%

0

90

10

15

90

10

21

80

20

32

80

20

32.1

0

100

42

0

100

42.1

90

10

50

90

10


















05
检测图谱
图片1.png

















06
实验结果

测试项目

基质

测试结果（g/100g）

加标回收率（%）

果糖

干海参

0.18120

104

乳糖

干海参

0.21761

100

蔗糖

干海参

0.14437

104

麦芽糖

干海参

0.16718

101

葡萄糖

干海参

0.22215

102



















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