【国标】食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定-NQAD

2022-05-20 00:47:03, YoYo老师三耀精细化工品销售（北京）有限公司

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GB 5009.279-2016

食品安全国家标准

食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

第二法

纳克级激光计数检测器

NQAD

大阪曹達氨基柱

CAPCELL PAK NH2

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《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第二法中推荐使用蒸发光散射检测器对4种糖醇进行检测。本实验室使用大阪曹達高灵敏度气溶胶通用型检测器NQAD对该项目进行检测。

如图1，使用大阪曹達氨基柱CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm（柱号：GQAD 05507）依据国标方法进行分析，可以实现4种糖醇的良好分析。

▲ 图1 NH2色谱柱对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇分析

*注：峰上标数字为分离度。

HPLC Conditions ：

色谱柱：CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d.×250 mm(GQAD 05507)

流动相：水 / 乙腈 = 20 / 80

流速：1.0 mL / min

温度：30 °C

检测：NQAD; EVA T:35°C; NEB T:30°C; Filter:2.5s

进样量：20 µL

样品：木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇各为 0.35 mg/mL,赤藓糖醇 0.49 mg/mL

进一步对标准曲线进行绘制，依据国家标准，以峰面积为纵坐标，标准工作液浓度为横坐标，以赤藓糖醇浓度为0.14 mg/mL, 0.21 mg/mL, 0.28 mg/mL, 0.35 mg/mL, 0.42 mg/mL, 0.49 mg/mL，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇浓度为0.10 mg/mL, 0.15 mg/mL, 0.20 mg/mL, 0.25 mg/mL, 0.30 mg/mL, 0.35 mg/mL的混合系列标准工作液，进行标准曲线绘制。

如图2~5，赤藓糖醇在0.14 mg/mL~0.49 mg/mL浓度范围内，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇在0.1 mg/mL~0.35 mg/mL浓度范围内线性良好，相关系数R^2均在0.99以上。

▲ 图2 赤藓糖醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图3 木糖醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图4 山梨醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图5 麦芽糖醇浓度-峰面积标准曲线

综上，依据《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第二法，使用大阪曹達CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm色谱柱，选择NQAD检测器进行检出，对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品能够得到良好分析结果；赤藓糖醇在0.14 mg/mL~0.49 mg/mL浓度范围内，木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇在0.1 mg/mL~0.35 mg/mL浓度范围内均能够得到良好线性关系，相关系数R^2均在0.99以上。

注：图中色谱峰线条不平滑是由于图像在复制过程中解像度问题引起的。