【国标】食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定-RI

2022-05-20 00:47:03, YoYo老师三耀精细化工品销售（北京）有限公司

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GB 5009.279-2016

食品安全国家标准

食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定

第一法

示差折光检测器

大阪曹達氨基柱

CAPCELL PAK NH2

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《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第一法，使用示差折光检测法对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇4种标准品进行分析，并对标准曲线进行考察。

如图1，使用大阪曹達氨基柱CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm（柱号：GQAD 05507）依据国标方法进行分析，可以实现4种糖醇的良好分析。

▲ 图1 NH2色谱柱对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇分析 (1.6 mg/mL)

*注：峰上标数字为分离度。

HPLC Conditions ：

色谱柱：CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d.×250 mm(GQAD 05507)

流动相：水 / 乙腈 = 95 / 5

流速：1.0 mL / min

温度：30 °C

检测：RI

进样量：20 µL

样品：木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇各为 1.6 mg/mL

进一步，依据标准配制1.6 mg/mL, 2.4 mg/mL, 3.2 mg/mL, 4.0 mg/mL, 4.8 mg/mL, 6.0 mg/mL系列标准工作液，以峰面积为纵坐标，标准工作液浓度为横坐标，绘制标准曲线。

如图2~5，赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇在1.6 mg/mL~6.0 mg/mL浓度范围内线性良好，相关系数R^2均在0.999以上。

▲ 图2 赤藓糖醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图3 木糖醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图4 山梨醇浓度-峰面积标准曲线

▲ 图5 麦芽糖醇浓度-峰面积标准曲线

综上，依据《GB 5009.279-2016 食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定》第一法，使用大阪曹達CAPCELL PAK NH2 UG80 S5; 4.6 mm i.d. × 250 mm色谱柱，选择示差折光检测器进行检测，对木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇标准品能够得到良好分析结果；在1.6 mg/mL~6.0 mg/mL浓度范围内绘制标准曲线，相关系数R^2均在0.999 以上，能够得到良好线性关系。

注：图中色谱峰线条不平滑是由于图像在复制过程中解像度问题引起的。