食品安全护航者！这些分析实验，几乎人人都是受益者

2025-06-27 11:04:16 默克生命科学

我常常把我的生活想象成一座永不熄火的实验室：晨起的咖啡是精准的pH值测试，通勤路线是优化过的色谱分离路径，办公室的键盘敲击如同离心机节奏般的重复实验；厨房里的油盐酱醋化作滴定管中的标准溶液，健身时的脉搏监测便是实时质谱数据采集。我们每个人都是行走的检测仪，用感官当传感器，以经验作校准曲线，始终渴望着生活能像实验报告般，给出一个明确的标准答案。

在我们日常的生活中，分析实验无处不在

1. 软水？硬水？傻傻分不清楚

水中含有不少无机盐类物质，如:钙、镁离子等。碳酸氢钙和碳酸氢镁越多，水的硬度就越大，烧开后分解形成的碳酸钙和碳酸镁沉淀就越多，这就是“水垢”的来源。长期饮用硬水容易导致胆结石、肾结石等疾病。

MQuant^®总硬度测试条

近年来，家用净水器、直饮水机等家电的迅速发展，竞争也随之日益加剧。MQuant^®总硬度测试条&测试盒为净水器生产厂家以及其经销商或门店提高水质检测的能力，同时可以帮助其销售及售后维护人员快速直观地向其客户展示净水机处理效果，能够大大缩短销售环节，并提高售后服务质量。相对于仪器分析而言，现场快检测试条1分钟就能出结果，更加适用于进行现场演示家用净水器的功效，来看看您每天的饮用水是否更加健康。

2. 什么样的水冲咖啡更美味？

咖啡目前是很多打工人每天不可或缺的“必需品”。您是否知道？根据国际咖啡协会的建议，冲煮咖啡的水质应符合标准：总硬度在50-175ppm，pH值在6-8之间‌。

MQuant^®总硬度测试条和pH测试条

总硬度是指水中的钙、镁离子的总量，它会影响咖啡的萃取能力。硬度过低可能导致咖啡口感空洞、尖锐，而硬度过高则会使咖啡变得混浊暗沉，口感发涩。因此，选择适当总硬度和pH值的水对于冲煮出一杯好喝的咖啡也很重要。

3. 煎炸老油安全吗，啥时候需要更换？

您是否会担忧油炸类的食品不健康？餐厅用的煎炸油有没有及时的更换？据研究表明，油炸烹饪方式会导致油脂随时间而分解，主要副产物之一是游离脂肪酸，其过量会引发人体代谢紊乱、心血管损伤、器官负担加重等。

MQuant^®游离脂肪酸测试条

MQuant^®游离脂肪酸测试条可以现场快速检测煎炸油的品质，30秒出结果，用以快速判断其是否应该需要及时更换。

4. 乳制品产品质量是如何保障的？

在乳品行业中，多项指标需要进行检验检测。

• 食品级过氧化氢（双氧水）一般会在巴氏杀菌前添加到生乳中，以延长其保质期。在原料奶新鲜度和掺杂异物的检验环节中，乳品企业会使用MQuant^®双氧水测试条和MQuant^®硝酸盐测试条进行现场快速检测，以确保原料奶是否合格；

• 在乳品加工生产流程中，通常在管路清洗后，需要使用MQuant^®双氧水测试条和MQuant^®过氧乙酸测试条等进行清洗后的消毒剂残留检测；

• MQuant^®过氧化物酶测试条主要应用于快速测定牛奶中的过氧化物酶的活性。

多年来，默克一直为食品安全、环境水质安全保驾护航！比如：MQuant^®定性/半定量现场快检测试条采用经典目视比色原理，广泛应用于食品和饮料行业现场快检、原材料质量初筛、实验室预分析、环境应急检测等领域。

产品特色

给您带来创新的分析体验

使用简单、快速出结果

即开即用、无需专业培训、用完即弃；

1分钟出结果、以便您采取下一步处置措施

小巧便携、性价比高

可在现场直接使用、无需额外仪器设备；

单次使用成本约为实验室分析方法的三分之一

经典目视比色原理，热卖产品可免费下载手机应用程序（支持IOS系统），手机上轻松读取检测结果

便于获得可重复性、一致性的检测结果

可提供OEM定制化服务

比如：定制包装规格、品牌标识和包装设计等

MQuant^®定性/半定量现场快检测试条，

经典应用分享：

• 双氧水、硝酸盐、亚硝酸盐测试条应用于快速检测原料奶的新鲜度和掺杂异物、质量初筛等；

• 总硬度测试条和测试盒应用于快速检测生活饮用水、生产用水等样品中的总硬度（钙、镁等离子）；

• 双氧水、过氧乙酸、余氯、氯离子等测试条应用于快速检测消毒剂残留控制指标；

• 氰化物、砷化物、氨氮等测试条应用于突发性水环境事故应急监测、日常应急演练等。

爆品推荐

货号（点击货号，查看详情）	产品描述	测试范围
1.10011.0001	过氧化物测试条	0–0.5–2–5–10–25 mg/L H₂O₂
1.10020.0001	硝酸盐测试条	0–10–25–50–100–250–500 mg/L NO₃^- 0–2.3–5.6–11–23–56–113 mg/L NO₃-N
1.10046.0001	总硬度测试条	>90->180->270->360->450 mg/L CaCO₃
1.09535.0001	pH测试条	0-14
1.17046.0001	游离脂肪酸测试条	0-0.5-1.0-2.0-3.0 mg/g KOH
1.17828.0001	过氧化物酶测试条	有/无（- ,+ ,++）
1.10057.0001	亚硝酸盐测试条	0-0.5-1-2-5-10 mg/L NO₂^- 0-0.15-0.3-0.6-1.5-3.0 mg/L NO₂-N
1.10007.0001	亚硝酸盐测试条	0-2-5-10-20-40-80 mg/L NO₂^– 0.6-1.5-3.0-6.0-12-24mg/L NO₂-N
1.10024.0001	氨氮测试条	0-8-23-47-78-155-310 mg/L NH₄-N 0-10-30-60-100-200-400 mg/L NH₄⁺
1.10079.0001	氯离子测试条	0-500-1000-1500-2000≥3000mg/L Cl^-
1.17925.0001	余氯测试条	0-0.5-1-2-5-10-20 mg/L Cl₂
1.17924.0001	余氯测试条	0-25-50-100-200-500 mg/L Cl₂
1.10084.0001	过氧乙酸测试条	0-5-10-20-30-50-100 mg/L
1.17976.0001	过氧乙酸测试条	0-20-40-80-120-160 mg/L
1.10001.0001	过氧乙酸测试条	0-100-150-200-250-300-400-500 mg/L
1.17922.0001	过氧乙酸测试条	0-500-1000-1500-2000 mg/L
1.10081.0001	过氧化物测试条	0-1-3-10-30-100 mg/L H₂O₂
1.10337.0001	过氧化物测试条	0-100-200-400-600-800-1000 mg/L H₂O₂
1.17920.0001	季胺盐类化合物测试条	0-10-25-50-100-250-500 mg/L
1.10036.0001	甲醛测试条	0-10-20-40-60-100 mg/L HCHO
1.10044.0001	氰化物测试条	0-1-3-10-30 mg/L CN^-
1.10077.0001	铅离子测试条	0-20-40-100-200-500 mg/L Pb²⁺
1.10003.0001	铜离子测试条	0-10-30-100-300 mg/L Cu
1.10080.0001	锰离子测试条	0-2-5-20-50-100 mg/L Mn
1.10006.0001	镍离子测试条	0-10-25-100-250-500 mg/L Ni
1.10004.0001	铁离子测试条	0-3-10-25-50-100-250-500 mg/L Fe²⁺
1.10015.0001	铝离子测试条	0-10-25-50-100-250 mg/L Al
1.10002.0001	钴离子测试条	0-10-30-100-300-1000 mg/L Co²⁺
1.17953.0001	锌离子测试条	0-4-10-20-50 mg/L Zn
1.10012.0001	铬酸盐测试条	0-1.3-4.5-13-45 mg/L Cr 0-3-10-30-100 mg/L CrO₄^2-
1.10428.0001	磷酸盐测试条	0-3.3-8.2-16-33-82-163 mg/L PO₄-P 0-7.5-19-37-75-187-374 mg/L P₂O₅ 0-10-25-50-100-250-500 mg/L PO₄^3-
1.10019.0001	硫酸盐测试条	<200 ->400 - >800 - >1200 - >1600 mg/L SO₄^2-
1.10013.0001	亚硫酸盐测试条	0-10-40-80-180-400 mg/L SO_₃^²⁻
1.17866.0001	葡萄糖测试条	0-10-25-50-100-250-500 mg/L
1.10023.0001	维生素C测试条	0-50-100-200-300-500-700-1000-2000 mg/L