新国标—《GB 5009.35-2023食品中合成着色剂的测定》案例分享

2024-04-15 18:26:36 技尔（上海）商贸有限公司

引言

合成着色剂是用人工合成方法所制得的有机着色剂，常用于食品行业的着色、润色等方面。具有着色力强、稳定性好、易调色、成本低的优点。但是其所添加到食品中的量则需经过严格的限定和控制。新国标GB 5009.35-2023《食品中合成着色剂的测定》已经颁布并于2024年3月开始实施，国标中给出了多种样品中11种合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄和赤藓红）的液相色谱测定方法。

新版国标与GB 5009.35-2016相比主要有如下4项变化：

增加了靛蓝、诱惑红、酸性红和喹啉黄4种合成着色剂；
增加和明确了适用基质种类；
修改了样品前处理方法和仪器条件；
修改了检出限和定量限。

技尔新国标应对

为什么在该项目中推荐使用InertSustain AQ-C18色谱柱呢？

在食品中合成着色剂的测定项目中，图谱在27min左右会有基线抬升的问题，我司方案通过适当调整梯度，获得了平稳的基线效果。

在食品样品测定中，由于基质的干扰可能会有分离度不佳的问题，而InertSustain AQ-C18采用新型ES硅胶为基体，聚合物包被封端，拥有更低吸附和更高惰性，可优化酸、碱等易拖尾组份峰形。

除此之外，该色谱柱还可用于高水相下增强极性化合物保留。如项目中的柠檬黄、新红等极性物质均得到了较好的保留并增加了分离度，并且标准液图谱中，其余各组分分离度均比较理想，对冲基质干扰的能力更大。同时我们建议在样品分析时，搭配GL Cart系列经济款保护柱使用，可延长色谱柱寿命。

InertSustain AQ-C18与某市售C18柱

对该项目的分析情况对比

InertSustain AQ-C18

某市售C18色谱柱

赶紧下滑来看看我们的实验过程吧！

实验耗材

色谱柱：InertSustain AQ-C18 250×4.6mm,5μm(P/N:5020-89731)

保护柱：GL Cart InertSustain AQ-C18 5×4.6mm,5μm(P/N:5020-89823)

过滤器：GL Filter针式过滤器(GLS0602 13mm×0.22μm Nylon)

样品瓶：GL Vial样品瓶（GLS0008 1.5mL透明瓶螺纹带刻度+GLS0143红PTFE白胶垫片蓝色开孔盖）

GB 5009.35-2023

食品中合成着色剂的测定

2.1 溶液配制

标准储备溶液(1.0mg/mL)：准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄和赤藓红各100mg（精确至0.1mg），加水溶解并分别置于100mL容量瓶中，定容至刻度，摇匀，得到浓度为1.0mg/mL的标准储备液。标准储备液可于4℃下避光保存6个月，靛蓝标准溶液临用现配。

混合标准中间液(50μg/mL)：吸取上述标准储备液和靛蓝标准溶液(1.0mg/mL)各5.00mL于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，得到混合标准中间液（各合成着色剂浓度均为50.0μg/mL），临用现配。

标准系列工作液：吸取混合标准中间液0.2mL、0.5mL、1.0 mL、2.0mL、5.0mL和10.0mL于50mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，得到标准系列工作液。浓度分别为0.2μg/mL、0.5μg/mL、1.0μg/mL、2.0μg/mL、5.0μg/mL和10.0μg/mL。

2.2 实验条件

色谱柱: InertSustain AQ-C18 250×4.6mm,5μm(P/N:5020-89731)

流动相A：20mmol/L乙酸铵水溶液

流动相B：甲醇