【新品】专为GB 5009.35-2023食品中合成着色剂测定设计，只需四步提取样本

2023-11-21 21:15:02, 杨柳艾杰尔-飞诺美（Agela & Phenomenex）

色、香、味是评价食物最直观、最常见的指标。其中颜色作为首要的评价方面，直接影响了人们的食欲。通过在食物中添加一定量的合成着色剂，可以达到更好的视觉和刺激食欲的效果。

为了保证食品安全，我国在GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定了食品中着色剂的使用限量。最新公布的GB 5009.35-2023《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》给出了多种食品基质中11种合成着色剂（新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、赤藓红、柠檬黄、喹啉黄、靛蓝和亮蓝）一次性提取和测定方法。

与GB 5009.35-2016相比较，23版着色剂测定的新标准中主要变化如下：

增加了靛蓝、诱惑红、酸性红和喹啉黄4种合成着色剂

增加和明确了适用基质种类

修改了样品前处理方法和仪器条件

修改了检出限和定量限

艾杰尔根据GB 5009.35-2023《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》方法，针对食品中难以净化富集处理的红色素，尤其是胭脂红、赤藓红等，优化和提升了填料性能，推出全新Cleanert^®合成着色剂专用固相萃取柱，只需四步操作即可完成前处理步骤。

赤藓红

胭脂红

前处理步骤：

按照GB 5009.35-2023《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》的方法提取样品后，按照如下步骤，使用全新Cleanert^®合成着色剂专用固相萃取柱进行净化：

活化：分别用6mL甲醇和6mL水活化Cleanert^®合成着色剂专用固相萃取柱（货号: WA1506-P），保持柱体湿润。

上样：活化后立即将提取后的待净化液以1.0mL/min的流速加载在合成着色剂专用固相萃取柱上。

淋洗：依次用6mL 2%甲酸水溶液和6mL甲醇淋洗合成着色剂专用固相萃取柱，弃去淋洗液，真空抽2min至柱体近干。

洗脱：用6mL 2%氨化甲醇溶液洗脱，分两次加入，每次3mL，流速低于1.0mL/min，收集洗脱液，于50℃氮气浓缩至近干，准确加入2mL pH=9的乙酸铵溶液溶解，溶液用0.45μm水系针筒过滤器过滤，弃去2~5滴初滤液，收集后续滤液作为待测液。

色谱条件：

色谱柱：HyperClone BDS C18柱, 4.6mm×250mm, 5μm（货号: 00G-4420-E0）

进样量：10μL

柱温：30℃

波长：415nm（柠檬黄、喹啉黄）, 520nm（新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红和赤藓红）, 610nm（靛蓝、亮蓝）

洗脱梯度见表1，其中流动相A为20mmol/L乙酸铵溶液，流动相B为甲醇。

表1 洗脱梯度表

时间 (min)	流速 (mL/min)	A (%)	B (%)
0.00	1.0	90	10
12.00	1.0	60	40
19.00	1.0	50	50
22.50	1.0	45	55
24.00	1.0	5	95
33.00	1.0	5	95
34.00	1.0	90	10
42.00	1.0	90	10

11种合成着色剂1ppm标样谱图

针对更有难度的高脂肪含量样品，我们选择了薯片和腊肉作为基质进行加标回收率测试。

11个目标物0.1mg/L~10mg/L浓度范围的标准曲线线性系数均为1.000，样品测试的加标回收率在80~110%之间、RSD均小于5%。

加标回收率结果（添加水平1mg/Kg）

	薯片		腊肉
物质名称	回收率%	RSD%	回收率%	RSD%
靛蓝	96	0.48	101	2.58
亮蓝	100	2.06	94	1.39
喹啉黄	96	1.43	81	1.78
柠檬黄	95	1.63	90	1.29
新红	100	0.69	91	2.72
苋菜红	103	0.82	82	1.83
胭脂红	93	0.91	80	1.02
日落黄	110	0.00	99	4.92
诱惑红	103	1.25	95	4.50
酸性红	102	0.41	87	1.03
赤藓红	93	0.94	87	4.04

订购信息：

货号	产品名称	描述
WA1506-P	Cleanert^®合成着色剂专用固相萃取柱	SPE小柱, 150mg/ 6mL（30支/盒）
00G-4420-E0	HyperClone BDS C18柱	4.6mm×250mm, 5μm