【解决方案】食品安全！如何测定食品中的胭脂虫红？

2023-08-27 10:29:01, DIKMA

　　胭脂虫红是一种天然色素，主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸）。与其他天然色素不同，因其理化性质非常稳定，被视作最安全的天然色素而用作食品、药品、化妆品及纺织品等的着色。


　　目前国内外胭脂虫红的测定方法主要有反相薄层色谱、光密度扫描分析法、高效液相色谱法、薄层色谱法、分光光度法、毛细管电泳法等。单纯的液相色谱检出较低且干扰较多，通过固相萃取则能弥补这一缺憾。


迪马科技方法优势：　　

迪马科技开发的《食品中胭脂虫红的测定》采用固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的胭脂虫红。

1) 以甲醇为提取液，采用ProElut PLS 固相萃取柱净化样品，通过HPLC检测；

2) 本方案前处理步骤简单、净化效果好，重现性好；

3) 定量限0.1 mg/kg，远低于《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对胭脂虫红的限量规定。


以下为详细解决方案，敬请参考！


食品中胭脂虫红的测定

1
适用范围
　　本方案适用于虾条、薯片、蛋卷、果冻和火腿中胭脂虫红的检测。


2
提取
　　0.2 g样品(火腿0.5 g)，加10 mL  2 mol/L HCl提取液，混匀，75 ℃超声30 min，冷却。加入15 mL 甲醇，振荡，冷却。6000 rpm离心2 min，取上清液。45℃减压蒸至约7 mL，待净化。


3
净化
ProElut PLS 60 mg/3 mL（Cat#：68003）
a活化：依次用3 mL甲醇、3 mL水活化；
b上样：加入待净化液，弃去流出液；
c淋洗：加入3 mL 30%甲醇水，抽干；
d洗脱：加入6 mL甲醇，收集流出液；
e重新溶解：在45℃水浴下减压蒸至近干，流动相定容至1 mL，供HPLC分析。


4
分析条件
色谱柱：Diamonsil C18（2），250 mm × 4.6 mm，5 μm（Cat.#99603）
流  速：1.0 mL/min   
进样量：20 μL
柱  温：35 ℃
流动相：
A：乙腈   B：2%甲酸水溶液    A：B=15：85


5
添加回收结果及色谱图
食品中胭脂虫红的HPLC检测的添加回收结果：

6
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