应用案例 | ATR3000FD在食品安全(添加剂)检测中的应用

2023-08-16 18:41:21 奥谱天成（厦门）光电有限公司

ATR3000FD在食品安全(添加剂)检测中的应用

随着食品工业的发展，多种多样的食材和加工食品丰富着我们的生活，人们对于食品多样性的追求，也促进了这一行业的发展。随着社会经济和行业发展，我们也看到了一些美食背后，所潜藏的违法加工行为和“行业潜规则”所引发的“毒奶粉”、“地沟油”和“毒豇豆”等典型食品安全事件。食品安全问题不仅关系到经济的发展，更关系到社会的稳定。食品安全事件的频频发生也暴露了诸多问题，更敲响了食品安全的“警钟”。食品监管部门是保证人们食品安全的重要防线，但是在监管过程中也面临着诸多的困难与挑战，如：人员不配合、操作不便，检测技术与设备落后等问题，那么如何实现快速、灵敏和可靠食品安全检测就显得尤为重要。

图片源自网络*

目前食品安全检测方法主要有高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用仪等方法，这些检测法虽具灵敏度高、准确性好等特点，但耗时耗力、成本昂贵，对样品的净化要求苛刻，难以实现快速定性筛选。表面增强拉曼光谱(surface enhanced Raman spectroscopy, SERS)是一种新型化学分析和检测手段,越来越受到人们的关注。

拉曼光谱(Raman spectroscopy )是一种能够表征分子振动能级的光谱，具有极高的分子特异性，但其散射强度较弱，且易受到荧光干扰。SERS技术快速、灵敏、无损，具备分子指纹专一性和单分子灵敏性等特点，能在分子水平上提供物质结构的丰富信息，已逐渐成为化学、生物、环境、食品等领域一种强有力的检测手段。当目标分子被吸附到某些粗糙的金属表面上时，它们的拉曼散射强度会比常规拉曼增强10⁴~10¹⁴倍。

上图为：奥谱天成 ATR3000FD 便携式拉曼食品安全分析仪

ATR3000FD是奥谱天成公司最新推出高性价比便携式拉曼食品安全检测系统，整机不到8kg，更小的体积和更轻的重量，使得ATR3000FD的使用和携带非常方便，使您无论在实验室、快检室、检测车等多种场所都能够轻松完成食品的安全检测使其广泛应用于市场监督管理、公安食药环侦等部门。ATR3000FD操作简便，中文全自动识别软件，显示操作步骤及辅助视频，一键解锁，显示结果，数据上传，并配有拉曼谱图。基于强大的增强数据库及云计算处理技术，上机检测仅需数秒钟。

测试对象：辣椒面、小米、鱼肉

测试目的：不同样品是否含有非法添加或兽药残留(辣椒面中检测苏丹红一号、小米中检测碱性嫩黄、鱼肉中检测孔雀石绿)