2023-07-31 12:14:30 海能未来技术集团股份有限公司
前言
羊蝎子、红烧肉、酸菜鱼、油条、春卷、鸡米花、小酥肉……想吃!却懒得做、不会做?那5分钟做一道菜、8分钟做个汤,只需加热就可以端上餐桌大快朵颐的预制菜了解一下?
应需求而生,预制菜产业愈发红火。但与此同时,也出现了“这些食物添加剂多吗?”等声音。对预制菜的检验检测持续受到关注。相关检验检测都需要用到哪些仪器,海能又能提供哪些解决方案?
预制菜检验检测用到哪些仪器
预制菜是以一种或多种食品原辅料(包含谷物或豆类或薯类或玉米及其制品、畜禽肉和副产品及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品),配以或不配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成,并在冷链条件下进行贮存、运输及销售的菜肴。
理化指标检测项目上,生制预制菜主要检测过氧化值、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等指标;熟制预制菜主要检测过氧化值、亚硝酸盐等指标。预制菜相关检验检测指标还包括真菌霉素、污染物、蛋白质、脂肪含量等。
色谱系列
K2025高效液相色谱仪可用于食品添加剂、食品中的真菌毒素及污染物等测定,保障预制菜原辅料及产品的品质与安全。
气相离子迁移谱联用仪系列
气相离子迁移谱联用仪系列产品可进行原材料品种、品质区分;粮食产地溯源;油品等级鉴定;肉品品种区分;贮存保鲜技术选择;新鲜度评估和货架期预测;发酵时间控制;加工方式优化等。
元素分析系列
K1160全自动凯氏定氮仪可进行蛋白质、挥发性盐基氮测定,SOX606索氏提取仪可测定食品中脂肪含量。
电化学系列
T960全自动滴定仪可进行食品中的过氧化值的测定、谷物中的脂肪酸值的测定等。
样品前处理系列
TANK40微波消解仪可对食物原材料、成品中的重金属元素含量进行测定。
提供更多仪器及方法的解决方案
当下,有人对预制菜尚不了解,有人觉得预制菜“真香”。理解预制菜,是看到它有其存在、发展的合理性;成为预制菜的消费者,则更多地流露出对它“真香”的认可。
预制菜是时代高速发展的产物,是餐企食品工业化之后的结果,是消费者生活方式发生变革的新兴食品。海能将提供多款仪器及方法的解决方案,为广大消费者的食品安全保驾护航。
06-18 TESCAN中国
解决临床创新“卡脖子”难题,丹纳赫重磅推出医院创新转化解决方案!06-18
徕卡精准空间生物学解决方案 第三弹06-18 郑晓业、童昕
618 嗨购一起“徕” | 网上商城活动来袭!06-18 徕卡显微系统
【培训活动】显微镜成像高阶培训系列(一) 共聚焦多维度成像技术解决方案06-18 徕卡显微系统
【展会】第十五届中国医师协会骨科医师年会06-18 徕卡显微系统
【直播预告】第十届电子显微学网络会议06-18 徕卡显微系统
【案例研究】双视野光片显微镜,适用于类器官及胚胎06-18 徕卡显微系统
议程确定|第四届锂离子电池热测试主题研讨会06-18
文献解读|安徽理工大学马衍坤教授团队《煤炭学报》:震动载荷多次作用下烟煤孔裂隙结构演化特征试验研究06-18 纽迈分析
中国的新质生产力正在服务全球市场!GE医疗北京基地CT交付量达3.5万台/套06-17
兰格ACHEMA 2024展会回顾:探寻精密流体传输市场新机遇06-17
宝英科技推出VOCs治理设施精细化管理实施方案,助力重点行业企业绿色升级06-17 宝英科技
赛默飞X先锋“肽”势:多肽药物研发与创新研讨会06-17
一省检验检测行业营收突破160亿元!06-17
仪器租赁 | 沃特世 液质联用,月租金52000元起06-17
不同行业实验室“以旧换新”,涉及哪些仪器设备?06-17
目标!检验机构总营收超100亿!06-16
一张“A4纸”售价高达万元,这家第三方检测公司是怎么做到的?06-15
GLMY创想仪器丨参加东北地区铸造年会06-15 国产精密仪器厂家