广电计量承办湖南湘江新区幼儿园食堂单位提质改造培训会议

培训现场

本次培训从法规、设施、人员、操作、实际案例等多方面对幼儿园食堂单位食品安全进行了全面细致的讲解，着重宣贯了采购验收、加工制作过程控制、贮存管理、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒保洁和落实食品留样管理等环节的提质改造要求。

王建华作专题分享

会议上，湖南湘江新区商务和市场监管局食品安全监管处处长王海奕对实地检查中发现的常见问题进行强调，并对相关单位提出明确的“提质改造”期限。

王海奕讲话

翌日，湖南广电计量组建了以王建华为首的专项技术团队前往幼儿园单位开展定期风险检查，严格执行《中华人民共和国食品安全法》制定的巡查要求，全面检查食堂的工作人员、设备、工具用品、后厨环境的卫生状况和操作流程，识别潜在的食品风险隐患，拍照记录存档，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》卫生标准要求对食堂管理人员提出整改建议，积极协助幼儿园单位整改。