展后回顾 | CECE 2023圆满落幕，安东帕助力本土精酿打开新局面
2023-06-12 14:04:23, Fred 安东帕（上海）商贸有限公司
01
关于展会
CBCE Introduction
CBCE 2023 亚洲精酿啤酒展于6月1日圆满落幕！来自精酿啤酒、原材料、包装、生产线及相关生产设备和销售领域的240家展商汇聚上海，在13,000㎡的展示平台上进行深入洽谈，共同打造了一场精酿行业的盛宴。
02
主题报告
Theme Speech
开幕当天，安东帕以特邀嘉宾的身份参加了以酿造趋势和酿造技术设备为主题的技术会场。密度产品线经理史颖博士发表了《精酿啤酒的质控解决方案》主题演讲。
关于关键参数
表观浓度、酒精度、二氧化碳、溶解氧及包装总氧均可通过直接测量获得。而真正浓度、原麦汁浓度及实际发酵度则需要依靠计算获得。
进行质控的原因
首先，啤酒属于酒精饮料，需要遵守不同地区的相关法律和法规。因此，必须进行准确的酒精含量测定，避免因标签声明不符合而导致处罚的风险。
其次，要保持产品的竞争力，品质的稳定性至关重要。酒精浓度是生产控制环节的必测参数，而二氧化碳含量在直接影响含气饮料的杀口感的同时也会导致罐装环节的爆瓶风险。
安东帕精酿解决方案
安东帕啤酒分析的测试逻辑为通过直接测量啤酒的密度和酒精度，进而计算出啤酒的其余相关指标数据。
便携式密度计 DMA 35、台式密度计 DMA 系列均可直接测量啤酒的密度值；Alcolyzer 究竟模块可以直接测量酒精度和表观糖度；二氧化碳及氧气需要借助 CarboQC、CboxQC及 TPO 5000 进行分析。
03
安东帕中国
Anton Paar China
安东帕作为全球首家全方位啤酒分析供应商，在线测量、现场测量及实验室分析领域拥有40多年的行业经验。
测量组合采用一流的仪器，基于数千个样本，连续、准确和安全的测量关键质量参数，如酒精含量、浸出物含量、溶解 CO₂ 和 O₂、pH 值等等。
利用先进的测量技术为您提供支持 – 从进厂原材料检查到成品啤酒的最终质量控制。
展出方案
Craft2Craft
微酿酒厂测试设备包
监控酒精、浸出物CO₂、 O₂、以及发酵过程
PBA 5001 Beer
精酿啤酒分析仪
选择性酒精测定，无需样品制备，比常规测量速度快9倍
04
展位风采
Booth Gallery
PBA 5001 Beer
Craft2Craft
04-02 ACD/Labs
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