【飞纳三点半】第 47 期直播通知：微观世界下的霉菌

你发现了吗

在高温潮湿的季节

面包等食物如果暴露在空气中

很容易就会发霉

这些霉斑一般呈现出

绒毛状、絮状或蜘蛛网状

也有红、黑、白、绿等各种颜色

其实这些都是不同种类的霉菌

引起食物发霉的常见霉菌有：

根霉、毛霉、青霉和曲霉等

当触碰霉菌时

手上会沾有特殊的“粉尘”

其实这是霉菌的孢子

霉菌能通过孢子进行繁殖

制造孢子的结构称为繁殖体

并且不同种类霉菌的繁殖体形态结构各异

是进行种类鉴别的依据之一

根霉通常生长在面包、米饭等营养基质上

花生或豆子上发霉长出的黄曲霉

可能会诱发肝癌，严重会造成死亡

但是霉菌不一定都是“坏分子”

青霉能够产生青霉素

可以杀死葡萄球菌等细菌

酒曲或醋曲中的曲霉

也常用于酿造业和食品加工

直播将有 3 波不定期福利，参与直播间互动，有机会获得精美奖品一份。