勤邦预制菜食品安全快速检测解决方案

预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品，具备新鲜、便捷、健康等特点。近年来，受外卖经济、宅家/懒人经济、疫情等多种因素的综合影响，预制菜行业迎来了快速发展期。今年2月13日，预制菜首次被写入中央一号文件。

预制菜行业对上游原料的倚重较甚，果、蔬、肉、蛋、水产等食用农产品在成本结构中的占比高达90%以上。故上游原料的质量安全控制是整个产业链的重中之重。另一方面，预制菜面向家庭，消费者普遍认为预制菜比外卖更加健康卫生。若预制菜产品出现食品安全问题，将会对产业发展带来社会信任危机。

图片来自红餐产业研究院

勤邦参考预制菜相关政策法规以及地方、团体标准，针对预制菜的原料、加工环境、成品的高风险项，推出相应的食品安全快速检测方案，助力相关企业高效、低成本解决食品安全问题，推动预制菜产业健康发展。

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