食品模拟物中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸的测定

食品安全是关系国计民生的大事，近年来，食品安全问题屡见报端，引起社会各界的广泛关注，其中食品接触材料的安全性是重要影响因素之一。

食品接触材料的风险源于其构成成分迁移到食物中的量，可能引起以下三种情形:

1）有害物质(如甲醛、重金属等)迁移至食物中，从而危害人体健康；

2）颜色或气味迁移，引起食物感官的劣变；

3）材质成分迁移引起食物成分的改变。

目前国家对食品模拟物的迁移也有相应的标准，SN/T5320-2021《食品模拟物中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸的测定 高效液相色谱法》于2022年6月1日正式实施。依利特采用自产的HPLC系统，参考该标准，对食品模拟物中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸进行检测，供相关人员参考使用。

色谱条件：

流动相：A：为磷酸盐缓冲溶液（称取2.72g磷酸二氢钾至1L烧杯中，加800mL水溶解，用磷酸调pH至2.7，加水至1L，混匀），B：甲醇，梯度洗脱

色谱柱: Supersil Polar Phenyl  5μm 4.6×250 mm

流量: 1.0 mL/min

检测波长: 232nm

进样体积: 7 μL

柱温: 40 ℃

实验结果：

1）水基食品模拟物C中12mg/L混合标准溶液分离色谱图

水基食品模拟物C中12μg/mL的混合标准溶液色谱参数表

2）实际样品分析

3%乙酸水基模拟物溶液分离色谱图

10%乙醇水基模拟物溶液分离色谱图

使用依利特EClassical 3200高效液相色谱仪，匹配最新推出的Supersil Polar Phenyl色谱柱，对食品模拟物中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸进行检测，峰形良好，分离度高，并且仪器精密度高，定量准确，可以满足SN/T5320-2021《食品模拟物中偏苯三甲酸、间苯二甲酸、对苯二甲酸及邻苯二甲酸的测定 高效液相色谱法》标准的分析要求。

系统配置：