2023-03-16 17:43:21, 市场 岛津(上海)实验器材有限公司
上期介绍了新版婴幼儿配方食品国标GB10765、GB10766和GB10767在必需成分如蛋白质、维生素、矿物质的变化情况,这期再来聊聊新版国标在可选择成分、安全性指标的内容。
一、可选择成分
……
新国标新增了牛磺酸和二十二碳六烯酸(DHA)的最小值要求,修订了二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸的单位。
牛磺酸和DHA对婴幼儿大脑发育和先天生理功能的健康起到非常关键的作用,新国标规定了添加下限,对这些营养物质的添加量更加明确。
岛津应用方案
应用1:保健食品中EPA、DHA和AA测定-GC法
前处理采用碱水解法进行水解和甲酯化,采用异辛烷进行提取,GC检测。
EPA甲酯、DHA甲酯、AA甲酯和内标标准溶液色谱图(浓度:0.5mg/mL)
实际样品色谱图
应用2:奶粉中牛磺酸的测定-HPLC柱后衍生法
岛津提供OPA柱后衍生和单磺酰氯柱前衍生高效液相色谱法方案,可根据检测需求进行配置。
氨基酸分析仪 符合国标要求
全自动氨基酸柱后分析系统(OPA衍生)
应用3:乳制品中肌醇的测定-LC-MS/MS法
前处理过程:样品加水溶解均质,三氯甲烷提取涡旋离心后,取上清液过滤测定,内标法定量。
奶粉加标样品色谱图120μg/g
肌醇标准曲线图
二、安全性指标
……
新国标要求污染物、真菌毒素、致病菌等限量指标,应符合相应食品安全国家标准。
GB2762《食品中污染物限量》、GB2761《食品中真菌毒素限量》及GB29921《食品中致病菌限量》要求。
值得注意的是,GB2762-2022中婴幼儿配方食品中铅的限量由2017版的0.15mg/Kg下调到0.08mg/Kg(液态婴幼儿配方食品根据8:1的比例折算其限量)。
GB2761-2017中规定了婴幼儿配方食品黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1的限量均为0.5μg/Kg(以粉状产品计) 。
i-Series系列液相色谱仪结合真菌毒素方法包可以完成多种真菌毒素的检测
三、婴幼儿配方食品中新污染物
和食品添加剂
随着科学技术的发展,我们对污染物和食品添加剂的认识更加充分,更能精准的在整个生产链中去进行危害控制,生产出高质量、高品质的宝宝食品。
例如氯丙醇酯和缩水甘油酯、氯酸盐和高氯酸盐、食品添加剂香兰素等化合物的检测方案,我们力求检测手段紧跟法规要求,帮助客户更好的监测风险。
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新国标已经开始实施,广大消费者和研究工作者对于高质量产品的追求还在继续,让我们一起坚持科学喂养,给宝宝打下最初的健康基石!
参考文献:
1. CFSA婴幼儿配方食品系列标准新旧国标主要变化
本文内容非商业广告,仅供专业人士参考。
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