【仪器人解读】十三五农产品质量安全提升规划

日前，为贯彻落实党中央、国务院决策部署，稳步提升农产品质量安全水平，确保农业产业健康发展和公众“舌尖上的安全”，农业部正式印发《“十三五”全国农产品质量安全提升规划》。

农产品质量安全提升规划

《规划》多处提及农兽药残留检测及标准等相关内容，摘录如下：

1.完善标准体系。加快制定国家标准，完善促进农业产业发展的行业标准。积极参与或主导制定国际食品法典等国际标准，推进农产品质量安全标准和认证标识国际互认。

2.健全监测网络。依法推进政府购买第三方检测服务。制定全国统一的农产品质量安全监测计划。逐步实现全国农产品质量安全监测信息互联互通、监测结果互认共用。

3.提升检测能力。加强农产品质检体系建设管理，推进农业系统检验检测资源整合，逐步形成与食品安全检验检测相互衔接、并行共享的全国统一的农产品质量安全检验检测体系。积极推动实施农产品质量安全检测员职业资格制度。

4.加强硬件装备配置。加强基层农产品质量安全监管机构办公场所标准化建设，重点建设提升50家国家农产品质量安全风险评估实验室和50家主产区农产品质量安全风险评估实验站的评估能力。

5.强化科技支撑。实施农产品质量安全科技创新战略，将农产品质量安全纳入国家重大科学研究重点，开展农产品质量安全全程控制技术研究，研发快速、精准、便捷的农产品质量安全监测评估技术、分析方法、标准物质和仪器设备，研究建立农产品等级规格品质标样和数据库。积极推进农产品质量安全现代产业技术体系和各大类农产品质量安全与营养品质评价研究岗位的设立，扩充一批农产品质量安全学科重点实验室和科学数据中心(分中心)。鼓励和支持科研院所、大专院校、公司、学会等积极参与推动农产品质量安全科技进步。

规划指出，“十三五”期间考核认定100家农产品质量安全风险评估实验室和145家风险评估实验站，制定农药残留限量标准4140项、兽药残留限量标准1584项，基本覆盖我国常用农兽药品种。制定发布农业行业标准5121项,各地制定农业生产技术规范1.8万项。

将于2017年6月18日正式施行的国家食品安全标准中描述的农药残留物的测定方法，主要有气象/液相色谱法、荧光分光光度法等，对样品选择、处理的部分规定，如：

01/ 粮谷及油籽中除草剂的检测

将样品按四分法缩分至 1 kg，全部磨碎并过 40 目筛，混匀均分成两份，装入洁净的容器内。试样中除草剂用丙酮和水提取， 把液减压去后加入氯化钠溶正己烷反萃取，浓缩正己烷提取液，然后用乙腈弗罗里硅土固相萃柱净化样供气色谱-质谱测试，外标 质谱测试，外标法定量。

02/ 大米、大豆、茶叶、花生中9种硫代氨基甲酸酯类农药残留的定量测定

取代表性样品约500 g，用粉碎机充分粉碎，样品全部过425 μm的标准网筛。混匀。

采用乙腈提取试样中残留的硫代氨基甲酸酯除草剂，提取液经HLB和Envi-Carb固相萃取柱净化，液相色谱-质谱联用仪检测和确证，内标法定量。

03/ 金银花、姜粉、花椒粉、茶叶、小麦、玉米、花生中杀草强残留量的检测

用粉碎机全部并通过 2.0 mm 圆孔筛。混匀，装入洁净的容器内样品经提取后，用PCX固相萃取柱或ENVI-Carb固相萃取柱净化，液相色谱-质谱/质谱法测定，外标法定量。

在100多份相关文件中，对样品的处理方法大多都描述的比较模糊，还有许多需要规范的地方需要我们贡献出自己的一份力量。可以看出，无论在未来的市场还是行业的相关标准上，都大有可为之处。

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