新规升级！食品接触材料（FCM）生产企业应如何积极应对？

当我们在关注食品安全时，食品接触材料及制品也是其中不容忽视的一部分，与消费者人身健康安全息息相关。日前，国家市场监督总局发布了《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》（下简称《暂行办法》），新规将自2023年3月1日起施行。《暂行办法》明确生产销售者“第一责任人”的主体责任，要求生产者对食品相关产品的质量安全负责，建立原辅料管理、生产关键点控制、出厂检验等管理制度和控制措施，实现质量安全追溯，排除生产过程中存在的安全风险隐患。新规背景下，食品相关产品生产企业应如何做好合规工作，下面将带你详细了解。

什么是食品接触材料

（Food Contact Materials, FCMs）？

食品相关产品是指与食品直接接触、从而可能会影响到食品安全的各类产品，食品接触材料及制品是食品相关产品的其中一类。正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂接触或其成分可能转移到食品中的材料和制品，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等，都被认为是食品接触材料。

涉及的产品和材料包括：

产品材料

● 食品包装

● 餐具、厨具

● 食品加工机械

● 厨电产品等

● 塑料、树脂

● 橡胶、硅胶

● 金属、合金

● 纸张、纸板

● 玻璃、陶瓷、瓷釉

● 着色剂、印刷油墨等

食品接触材料关乎食品安全

食品接触材料及制品可能会在与食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一定量的有毒害化学物质，如重金属、有毒添加剂等，这些化学物质会转移到食品中而被人体摄入，危害人类健康。食品接触材料的质量往往能直接影响到食品的质量。因此，为了加强食品相关产品的质量安全，保障食品安全，生产企业应按相关标准对食品接触材料及制品进行相应的测试认证。

中国食品接触材料合规要求

我国已构建了从原料、添加剂、产品到生产过程和检测方法全覆盖的食品接触材料标准体系，对食品接触材料的通用安全标准、原材料及添加剂的物质清单和限制要求、各材质产品的安全要求及检测方法进行了详细规定。主要标准如下：

基础标准

产品标准

检测方法

● 通用安全要求GB 4806.1

● 添加剂使用标准GB 9685

●GB 31603 (GMP)

● 奶嘴 GB 4806.2-2015

● 搪瓷 GB 4806.3-2016

● 陶瓷 GB 4806.4-2016

● 玻璃 GB 4806.5-2016

● 塑料 GB 4806.6&7-2016

● 纸张GB 4806.8.2016/2022

● 金属 GB 4806.9-2016

● 涂层 GB 4806.10-2016

● 橡胶 GB 4806.11-2016

● 迁移试验通则GB 31604.1

● 迁移试验预处理方法通则

● GB 5009.156

● 总迁移量 GB 31604.8-2016

● 高锰酸钾 GB 31604.2-2016

● 重金属 GB 31604.9-2016

● 重金属 GB 31604.9-2016

● 其它具体指标

此外，对产品信息标识也做了具体要求：

▶ 标签、说明书等产品标识和产品合格证明：产品名称、生产者名称，地址和联系方式、生产日期和保质期（使用时），应清晰、真实，不得误导使用者。

▶ 符合性说明（DoC）：遵循的法律和标准、有限制性要求的物质清单、该物质的限制性要求、总迁迁移量合规情况（仅成型品）

▶ 在显著位置标注“食品接触用”“食品包装用”等用语，或调羹筷子标签

食品接触材料检测建议

生产制作企业对食品接触材料及制品送检前，应在检测机构协助下明确以下4个问题：

1、产品的目标市场

不同的国家存在着不同的测试法规和测试内容，如欧盟标准、德国标准、法国标准、意大利标准、美国FDA、中国标准、日本标准、韩国标准等，企业应对目标市场的法规指令及更新动态保持关注。

2、哪些部件是食品接触材料

食品级测试只针对会跟食品接触的部件进行测试，按照食品接触材料的定义，需确定产品中哪些材质及部件需要进行测试。

3、具体的材质信息

不同材质的部件需要测试的标准和内容各不相同，提供准确的材质信息是进行食品级测试的重要前提。如塑料材质需区分PP, POM, PS, ABS, AS, PC等，有些国家标准还需进一步确认是均聚物还是共聚物等信息。

4、产品的实际使用环境信息

食品级测试条件包括食品模拟液、测试温度、测试时间，需要根据实际使用中会跟食品接触的情况来进行选择。

测试申请表内容

广州广电计量检测股份有限公司（股票简称：广电计量，股票代码：002967）是原信息产业部电子602计量站，现已发展成为一家全国布局、综合性的国有第三方计量检测机构，于2019年11月8日在A股挂牌上市，是广州无线电集团旗下第三家A股上市公司。广电计量专注于为客户提供计量、检测、认证以及技术咨询与培训等专业技术服务，在计量校准、可靠性与环境试验、电磁兼容检测等多个领域的技术能力及业务规模处于国内领先水平。

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文：苏泳欣、胡晓锋

编辑：冯正璋

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