11.18线上公开课 | 食品企业微生物管控及洁净室质量控制解析

2023-02-06 19:02:14

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会议简介

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2020年，国家市场监管总局发布数据，全国市场监管部门共检出不合格样品14万批次，其中微生物污染导致的不合格率达到23%以上。在我国微生物风险管理体系中，食品中生物性危害因素监测、常见致病菌检测都被列为重要方面。

为了提升食品企业质量管控水平、洞悉生产过程中的风险因素，广电计量特举行食品企业微生物管控及洁净室质量控制公开课，围绕企业生产环境洁净度检测、食品微生物管控，为食品企业提供针对性技术解决方案。

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课程时间

2021年11月23日星期二15:00-17:00

课程内容

《洁净室质量管控及检测技术解析》

《食品微生物污染控制及案例分析》

课程收益

1. 了解洁净室及相关受控环境、洁净设施设备如何在生产过程持续符合法规标准要求；

2. 了解食品微生物污染来源与控制措施；

3. 了解食品微生物检测方法及指标要素；

4. 学习相关案例，规避生产风险。

参与对象

食品生产加工及经营企业相关质量负责人、技术人员、管理人员以及其他对食品安全管控有兴趣的人员。

讲师介绍

黄义尧广电计量计量热工理化室副主任

国家职业资格热工计量技师，二级注册计量师，编写10多份企业自编校准方法并通过CNAS认可；熟悉食品生产车间、药企洁净厂房、保健品洁净厂房等洁净室综合性能检测等，主导洁净室检测项目并通过CMA认可项目150多个检测参数，拥有热学仪器计量、理化仪器计量工作10多年工作经验。

杨宇飞广电计量食品咨询培训主管

从事多年食品行业咨询培训工作，在食品企业检测技术培训、食品安全检测实验室筹建及项目管理、食品检测实验室CNAS/CMA评审及扩项、实验室技术方面的设备期间核查、测量不确定度、方法确认等方面经验丰富。

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广州广电计量检测股份有限公司（股票简称：广电计量，股票代码：002967）是原信息产业部电子602计量站，经过50余年的发展，现已成为一家全国布局、综合性的国有第三方计量检测机构。广电计量在全国建有11大食品检测实验室，是国家食品复检机构、国家婴幼儿配方乳粉产品验证评价技术机构、国家特殊食品验证评价技术机构，检测能力全面涵盖国抽、省抽项目及发证检验项目的33大类产品，可为食品企业提供SC生产许可证审查发证检验、出厂检验、型式检验及咨询培训服务。

文：王震

编辑：杨茜

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