“食界”安全｜聚光科技有法宝

食品安全问题已成为社会关注热点。食品安全问题不仅包括通常意义上的农业残留、滥用食品添加剂等，还包括食品中金属元素对人体健康的危害。随着工业的快速发展，工业废水、固体废弃物的排放量不断增加，导致土壤、水体等环境中金属元素污染问题越来越严重，通过各种富集转移途径，食品中金属元素含量备受关注。单纯测量元素总量已不能满足人们越来越高的食品安全需求，而元素形态分析的必要性越来越凸显。

标准与法规

➤ 国家标准 食品中总汞及有机汞的测定（GB_5009.17-2014）

◆ 代替GB/T5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》

◆ 建立食品中有机汞测定的液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS），取消食品中有机汞测定的气相色谱法和冷原子吸收法

◆ 2015-9-21发布，2016-3-21实施

➤ 国家标准 食品中总砷及无机砷的测定（GB_5009.11-2014）

◆ 代替GB/T5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

◆ 建立食品中无机砷测定的液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS）等，取消食品中无机砷测定的原子荧光法和银盐法

◆ 2015年9月21日发布，2016-3-21实施

现在就让聚光科技下属子公司北京吉天仪器有限公司（以下简称“吉天仪器”）生产的液相色谱-原子荧光联用仪（LC-AFS）带大家去探讨一下“食界”吧。

液相色谱-原子荧光联用仪

汞！

汞是对人类和高等生物最危害的元素之一，有机汞化合物在农业中常用作杀虫剂和杀菌剂，无机汞通过生物甲基化作用生成毒性更强的甲基汞，从而被动植物吸收，并通过食物链的富集作用进入人体，富集倍数高达106～107。发生在日本的水俣湾事件就是人类食用了被汞严重污染的海产品导致的。

汞化合物的毒性依赖于其浓度及其化学形态，烷基汞的毒性比芳基汞和无机汞都大。

砷！

砷作为一种常见的有毒有害元素，一直是人们关注的重点。一次性过量摄入砷会引起急性中毒；长期低剂量暴露会引起慢性砷中毒或引发癌症。无机砷是国际癌症研究机构确认的致癌物。

在GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中提出了食品中砷的限量标准；在GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》中提出了稻米、海产品、婴幼儿辅食中砷的限量标准。

何为吉天仪器液相色谱与原子荧光联用仪（LC-AFS）？

系统组成

吉天仪器液相色谱-原子荧光联用仪可分为进样部分、液相分离部分、形态预处理部分、原子荧光检测部分、软件操作等部分构成。

检测原理

将食品中无机砷经酸提取后，以液相色谱进行分离，分离后的目标化合物在酸性条件下与硼氢化钾反应，生成气态砷化合物，以原子荧光进行测定。

食品中甲基汞的检测方法与吉天仪器早期摸索的方法类似，均是将样品经酸提取后，C18色谱柱分离，最好采用250mm的色谱柱分离，效果会更好。分离液再经紫外消解将有机汞转化为易于氢化物发生的无机汞，然后被原子荧光检测。

同时吉天仪器自主研发的恒温混悬离心集成系统，可在短时间内完成样品的提取，无需浸泡过夜，超高效的紫外消解装置，不需要通入辅助氧化剂，简化了管路，减小柱后扩散的风险。

解决方案

吉天仪器作为著名的民族品牌，品质至臻，誉满神州。分析仪器涵盖众多产品线，在实验室分析行业发挥着重要的作用。吉天企业一直关注国内外食品安全，积极应对当今食品安全的新局面，及时提供全面的解决方案，致力于相关食品安全问题的解决。

应用领域

➤ 食品卫生检验

➤ 环境样品检测

➤ 地质冶金样品检测

➤ 水样品检测

➤ 农业及其产品检测

➤ 临床检验

➤ 教育及科研

关于吉天仪器

北京吉天仪器有限公司成立于2000年，由一支20世纪80年代初我国从事原子荧光仪器研制的技术团队组建，目前无论技术水平还是生产规模，均居我国原子荧光行业的领先地位，是中国有影响力的专业从事实验室分析仪器研发、制造、销售的高科技企业。　　公司拥有包括多名院士组成的顾问团队和强大的技术力量。多年来，开发各种新产品30多项，申报发明专利和实用新型专利共50多项；在科技部“十五”、“十一五””、“十二五”国家科技支撑计划重大项目等招标中连续中标，成为科技部“监测检测仪器¬——原子荧光产业化示范”基地；公司获得新产品开发先进单位、北京市专利试点企业、信息化示范企业、全国消费者信得过产品、北京市自主知识产权创新金奖、BCEIA金奖、年度最佳售后服务奖、最受关注国内十大厂商、国土资源科学技术奖、全国售后服务行业十佳单位等多项荣誉；公司已通过9001、UKAS、FCC、CE认证，产品已出口北美、欧洲、中东、非洲、东南亚等地。　　公司在快速发展中，建立与国际接轨的基于科学仪器行业的管理体系，特别重视引进先进现代化的企业管理，如“CRM客户关系管理软件”、“PDM产品数据管理系统”等。宽带通讯光缆已接入，图形工作站，服务器，网络交换机，防火墙，带云台摄像头的视频会议等一批先进的网络系统设备已投入使用。　　吉天仪器立足创新，发展具有自主知识产权的科学仪器，产品正逐步形成三大系列：（1）原子荧光系列，包括AFS形态分析仪、AFSRoHS测量仪、AFS血铅仪等；（2）用于有机分析的仪器系列，包括全自动流动注射分析仪、便携气相色谱仪、液相色谱仪等；（3）样品前处理设备系列，包括介质辅助微波消解仪、全自动快速溶剂萃取仪等。吉天公司竭诚为广大客户提供优质完备的售前和售后服务。愿与广大客户共同努力，为建设创新型国家，发展我国的科学仪器贡献力量。

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