新增8项食品补充检验方法（BJS）--安谱实验产品方案

近日，市场监管总局发布了《苦丁茶中孔雀石绿的测定》《葡萄酒中9种卤代苯甲醚和卤代苯酚的测定》《食品中硝苯地平及其降解产物的测定》《食品中双醋酚丁等19种化合物的测定》《椰子汁饮料中γ-壬内酯的测定》《植物源性食品中奥克巴胺的测定》《植物源性食品中去甲乌药碱和曲托喹酚的测定》《食品中匹可硫酸钠的测定》8项补充检验方法。

安谱实验秉持一直以来对食品安全领域的高度重视, 在此推出整套产品解决方案。

孔雀石绿是一种合成的三苯基甲烷类工业染料，在水产养殖业中用作杀虫剂和预防水霉剂。由于孔雀石绿残留时间长，并有致突变、致畸和致癌的危险性，我国禁止将其作为人类食用鱼的兽药食用。农业部行标NY 5071-2002中明确规定孔雀石绿为禁用渔药。近年来在一些区县的苦丁茶中检出了孔雀石绿及其代谢物成分，主要是不法分子为了改善茶叶外观，非法添加所致。BJS 202206补充了苦丁茶中的孔雀石绿及其代谢物液相色谱-串联质谱测定方法。

葡萄酒中含有糖分、有机酸、花色素、丹宁、酯类，矿物质等营养素，大部分营养素相互融合、调和，构成了葡萄酒独特的风味，这也是葡萄酒品质的重要因素。葡萄酒的软木塞污染已成为葡萄酒行业最严重的问题之一。真菌代谢软木塞中的卤代苯酚类化合物，产生2,4，6-三氯苯甲醚（TCA）等卤代苯甲醚,使葡萄酒产生霉味、泥土味等不愉快的气味。之前发布的方法如SN/T 4675.13-2016、QB/T 5198-2017，只提供了TCA这一种物质的检测方法。这次的BJS 202207提供了采用顶空固相微萃取萃取富集，同时测定葡萄酒中的9种软木塞污染物的气相色谱-串联质谱方法。

硝苯地平是一种钙离子拮抗剂，主要用于冠心病心绞痛和高血压的治疗。一些宣称具有降压效果的食品和保健品里非法添加硝苯地平，为了起效明显，往往还过量添加，可能导致低血压和心血管病变。在BJS 201710里提供了片剂、口服液、硬胶囊和软胶囊等形式的保健食品包含硝苯地平的75种非法添加化学药品的检验方法。这次的BJS 202208增加了代用茶、特殊用途饮料、碳酸饮料、酒类等食品品种中，硝苯地平及其降解产物的液相色谱-串联质谱检测方法，更准确地进行定量。 

BJS 202209里提供了19种化合物的液相色谱-串联质谱检测方法。这些化合物主要是近年来发现在一些减肥食品里非法添加的物质。如具有利尿作用的阿米洛利、氨苯蝶啶、螺内酯等；本身用于治疗抑郁症，由于有抑制食欲的效果，被添加到减肥食品里的纳曲酮、氯苯丁胺、托吡酯、舍曲林等；有致泻作用的大黄素、脱乙酰比沙可啶等；抑制肠胃对脂肪的吸收的新利司他等；这些非法添加的物质被当做食品服用，对人体的胃肠道吸收，神经系统，心血管等都会有损伤。

γ-壬内酯具有椰子香气，有油脂气息，虽然在我国GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中被认为是一种“自我限量“的添加物，但随着香精食用的逐渐普遍，消费者的味蕾对香味的识别阈值逐年提高， 可能造成食用香精香料在使用过程中逐渐增量，从而带来健康隐患。BJS 2022010建立了γ-壬内酯的气相色谱检测方法。

奥克巴胺又名章鱼胺，首次发现是在海洋无脊椎生物中，现在的生产主要是提取自酪胺。由于能分解体内的脂肪细胞，现在被加入到一些减肥食品中去。另外奥克巴胺也是柑橘的主要天然产物之一辛弗林的代谢产物。BJS 2022011提出了柑橘类及其制品（橘子汁、橙子汁、柚子汁）中奥克巴胺的液相色谱-串联质谱检测方法。

去甲乌药碱和曲托喹酚属于β受体激动剂类食源性兴奋剂，在番荔枝、莲子莲藕莲心和丁香桂皮等调味料中都含有，被世界反兴奋剂机构（WADA）列入《禁用清单》。BJS 2022012中提供了植物源性食品里，去甲乌药碱和曲托喹酚的液相色谱-串联质谱检测方法。

匹可硫酸钠是一种缓泻剂，具有润肠通便功效的药品，因其具有明显的不良反应和副作用，必须凭处方、遵医嘱才能使用。但是由于其对人体具有润肠通便的药理作用，一些非法商家为了达到减肥、健美等效果，而在食品中非法添加匹可硫酸纳。在BJS 201911提供了液相色谱-串联质谱检测方法。BJS 2022013中,在原来针对果冻、液体饮料采用聚酰胺（PA）净化以外，新增了针对茶制品及代用茶，食用石墨化碳黑（GCB）进行净化的提取方法。