2022-10-14 20:13:12, Pribolab 青岛普瑞邦生物工程有限公司
芝麻过敏原
Sesame ELISA Kit
八大类过敏原之-芝麻
主要过敏原-芝麻
芝麻(Sesamum indicum)又名脂麻、胡麻,属被子植物门芝麻科芝麻属,是我国4大食用油料作物之一,也是常见的具有营养功效的加工食材和食疗食材。我国作为芝麻消费大国,2020年的芝麻消费量为142.92万吨。根据2022年联合国粮食及农业组织和世界卫生组织(FAO/WHO)食物过敏原风险评估专家咨询会上提出的建议,芝麻被列为主要过敏原(含麸质的谷物、甲壳类、鸡蛋、鱼类、牛乳、花生、芝麻和树坚果),常被称为“八大类”。
7种芝麻过敏原
截至2022年,经世界卫生组织/国际免疫学会联合会(WHO/IUIS)过敏原命名小组确认,已鉴定出4个家族的7种芝麻过敏原:2种2S白蛋白家族(Ses i 1和Ses i 2)1种7S类豌豆球蛋白家族(Ses i 3)、2种油质蛋白家族(Ses i 4和Ses i 5)和2种11S球蛋白家族(Ses i 6和Ses i 7)。其中2S白蛋白是最主要的致敏成分。通常认为2S白蛋白可直接通过胃肠道致敏,这些蛋白质可以穿过肠道黏膜屏障,使黏膜免疫系统处于致敏状态或引起过敏反应。黑色,棕色和白色芝麻种子中的过敏原含量不同,白色芝麻是过敏原含量最高的,芝麻油和芝麻粉是高度致敏的。
芝麻过敏反应风险
芝麻过敏反应风险较高,过敏患者在接触芝麻及其制品后会出现包括皮肤系统、呼吸系统、消化系统在内的全身性过敏反应,症状包括荨麻疹、嘴唇和嘴巴周围发痒、发红和胃肠道症状。在严重情况下,芝麻过敏可导致过敏性休克,甚至可能危及生命。
Pribolab芝麻过敏原检测产品
目前食品过敏的诊断、管理、预防和干预等有了显著进展,但避免接触依然是最有效的方式。然而芝麻作为加工食品中的一种隐藏成分,广泛用作食品加工原辅料,主要添加于糕点、菜肴和饮品中,消费者在膳食中难以避免的会接触到芝麻过敏原。因此,对于过敏患者和食品生产厂家来说,了解食品中是否含有过敏原尤为重要。
PriboStripTM 芝麻(过敏原)快速检测试纸采用免疫原理和胶体金层析技术,专一性强、灵敏度高、操作简便、检测速快。本产品不仅能检验出食品中微量的芝麻过敏原,作为芝麻过敏族群监控食品的工具;也可运用于食品加工过程的质量管控,如进料、生产过程及成品检测。
PRIBOLAB
新品上市
PRIBOLAB
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PriboFast®芝麻(Sesame)过敏原酶联免疫检测试剂盒采用双抗夹心法,重复性好,交叉率低,准确性高,最大程度降低因误差发生食品安全问题,且ELISA试剂盒操作过程简单,结合培训一步到位,大大提高了实验室效率。PriboFast®表面蛋白检测涂抹棒和PriboFast®表面过敏原蛋白检测涂抹棒基于蛋白对二价铜离子的还原性,可快速灵敏,稳定可靠且对不同种类蛋白质检测,变异系数小,适用于食品加工生产环节中各类过敏原(蛋白)残留的快速检测,以确认清洗是否达到标准,并可为生产线中过敏原的残留情况提供参考。
产品编号
产品名称
定量范围(ppm)
EKT-SE20
PriboFast®芝麻(Sesane)过敏原酶联免疫检测试剂盒
2-30
RDR-010
PriboFast®表面蛋白检测涂抹棒
50μg
RDR-020
PriboFast®表面过敏原蛋白检测涂抹棒
5μg
关于普瑞邦
Pribolab成立于2008年,专注于食品安全(尤其生物毒素)检测产品的研发与应用。经过十多年的发展,公司已成为集产品研发应用、生产销售、检测技术开发及检测服务的综合性公司。公司建有国际认证的检测实验室为技术后盾,先后在食品安全领域推出四个专业性技术研发与产品应用平台。目前研发应用已覆盖至真菌毒素、蓝藻/海洋毒素、食品过敏原、转基因、食品成分分析(糖类、酸类、醇类)、维生素、违禁添加物等领域,尤其是生物毒素类标准品、稳定同位素内标(13C,15N)、免疫亲和柱、多功能净化柱、ELISA试剂盒/胶体金检测试纸及样品前处理仪器等产品在不同行业得到广泛应用和认可。
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