食品中常见的微生物污染 —— 奥豪斯助力食品检测安全 （二）

食品的微生物污染是由一些致病微生物引起的，主要包括细菌、真菌和病毒三类。由于微生物具有较强的生态适应性，在食品原料种植、收获、饲养、捕捞、加工、包装、运输、销售、保存以及食用等每一个环节都可能被微生物污染。同时，由于微生物具有易变异性，未来可能不断有新的病原微生物威胁食品安全和人类健康。

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微生物，小知识

一个微生物细胞在合适的外界条件下，不断的吸收营养物质，并按自己的代谢方式进行新陈代谢。如果同化作用的速度超过了异化作用，则其原生质的总量（重量，体积，大小）就不断增加，于是出现了个体的生长现象。如果这是一种平衡生长，即各细胞组分是按恰当的比例增长时，则达到一定程度后就会发生繁殖，从而引起个体数目的增加，这时，原有的个体已经发展成一个群体。随着群体中各个个体的进一步生长，就引起了这一群体的生长，这可从其体积、重量、密度或浓度作指标来衡量。      

微生物，检测方法

体积测量法：也称菌丝浓度测量方法

通过测定一定体积的培养基中菌丝的数量来反映微生物的生长。方法是取一定量的培养基（如10ml）放入标定的离心管中，设定一定的离心时间（如5分钟）和速度（如5000_rpm）。离心后，倒出上清液，测定上清液的体积为v，菌丝体浓度为（10-v）/10。菌丝体浓度测定是大规模工业发酵生产中微生物生长的重要监测指标。该方法简单、快速，但需要设定相同的处理条件。否则，偏差非常大。由于在离心沉淀物中存在一些固体营养物，结果会发生偏差。

称干重法： 

可用离心或过滤法测定。一般干重为湿重的10-20%。在离心法中，将一定体积待测培养液倒入离心管中，设定一定的离心时间和转速，进行离心，并用清水离心洗涤1-5次，进行干燥。干燥可用烘箱在105℃或100℃下烘干，或采用红外线烘干，也可在80℃或40℃下真空干燥，干燥后称重。如用过滤法，丝状真菌可用滤纸过滤，细菌可用醋酸纤维膜等滤膜过滤，过滤后用少量水洗涤，在40℃下进行真空干燥。称干重发法较为烦琐，通常获取的微生物产品为菌体时，常采用这种方法，如活性干酵母（activity  dry  yeast, ADY）,一些以微生物菌体为活性物质的饲料和肥料。

以上两种方法，都离不开离心机和水分仪的作用。实验室离心机是利用旋转转头产生的离心力，使悬浮液或乳浊液中不同密度、不同颗粒大小的物质分离开来，或在分离的同时进行分析的仪器。应用领域广泛，适用于化工、食品、制药、环保、采矿、教学等实验室使用。水分仪用于检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率。这两种产品，奥豪斯均有销售。下面，就让我们先来认识一下奥豪斯多功能离心机吧~

不可或缺的实验室帮手 ——

奥豪斯Frontier™ 5000Multi Pro多功能离心机

Frontier™ 5000Multi Pro多功能离心机

秉承奥豪斯百年的设计及制造经验，为您呈现全新一代的FRONTIER™ 5000系列离心机。全系台式机型均为原装德国进口。Frontier™ 5000Multi Pro多功能离心机可选配不同转子和适配器，适合多种样品的离心分离，用户可根据实验进行个性化配置。样品处理量最大6x250 ml，同时也具备低微升样品处理能力。功能涵盖几乎所有实验常见应用，如常规的实验室离心分离，检测和工业领域，且满足客户对静音和安全性的严苛要求。优秀的人机设计，丰富的功能配置，多重的安全保障，FRONTIER™ 5000系列离心机将是您实验室中又一个可靠的选择。

产品特点

功能强大 

灵活性高

Frontier™ 5000 Multi Pro多功能离心机能够实现中等体积高速离心，功能强大，通过选配不同的转子及适配器，满足各类样品的离心分离，灵活性极高。

设计友好 

易于操作

设计直观，双行背光液晶可实时显示所有运行信息和参数设置；使用自动转子识别系统，可在不同应用之间快速切换。

原装进口 

可靠耐用 

整机德国原装进口，多项安全设计及稳定性验证为您提供更好的实验保障。

内置保护 

安全保障

提供可靠的安全保障，内置超速传感器，不平衡传感器和自诊断系统，保证离心机安全运行。

实验室仪器，也被称为科学研究的中坚力量。一台优质的离心机，绝对是您实验室不可或缺的好帮手。

奥豪斯水分仪介绍，敬请期待。

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