福斯应用 | 40秒快检牛奶中的A2β-酪蛋白

2022-04-19 11:46:01, 丹麦福斯 福斯分析仪器



牛奶中的A2β-酪蛋白是什么?








牛奶中蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两大类。


酪蛋白中又分β-酪蛋白、keppa-酪蛋白和alpha-酪蛋白,其中β-酪蛋白约占蛋白总量的30%,是氨基酸的重要来源,同时在体内传递重要的矿物质(如钙、磷等),促进其消化吸收。


A2β-酪蛋白是现代奶牛β-酪蛋白的天然原型。


最初,所有家养的牛生产的牛奶中只含有A2β-酪蛋白,后来因自然基因突变,出现了A1蛋白的变体。


研究表明,A2β-酪蛋白与母乳中的β-酪蛋白更接近,更有利于促进婴幼儿的生长发育。


福斯MilkoScan FT3

快速检测牛奶中A2β-酪蛋白


A2β-酪蛋白的常规测定方法比较繁琐、耗时长、单样成本高。


现在,MilkoScan™ FT3乳品分析仪通过建立A2β-酪蛋白的定标模块,可以直接检测A2β-酪蛋白。



快速了解MilkoScan™ FT3


  • FTIR技术

  • 快检乳脂肪、蛋白、乳糖、总固等数十项指标

  • 最新应用A2β-酪蛋白定标模块

  • 无需样品制备,直接上机检测

  • 掺假筛查


MilkoScan™ FT3检测巴氏杀菌奶中的A2β-酪蛋白,定标样品和验证样品分布如下:


FT1检测巴氏杀菌奶中的A2β-酪蛋白,定标样品和验证样品分布如下:


了解更多福斯乳品分析解决方案,请点击左下角阅读原文进行查阅。




  • 客服电话: 400-6699-117 转 1000
  • 京ICP备07018254号
  • 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号
  • 京公网安备1101085018
  • 客服电话: 400-6699-117 转 1000
  • 京ICP备07018254号
  • 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号
  • 京公网安备1101085018

Copyright ©2007-2024 ANTPEDIA, All Rights Reserved