2022-03-28 09:54:54 北京东西分析仪器有限公司
前言
安赛蜜又称为乙酰磺胺酸钾、A一K糖、阿尔适尔芳钾。它是一种食品添加剂,能增加食品的甜味,并且口感好,无热量,在人体内不代谢、不吸收,是目前世界上第四代合成甜味剂。国标GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》中规定饮料中安赛蜜含量不得超过0.3 g/kg。
本文根据GB/T 5009.140-2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》建立了利用我公司高效液相色谱LC-5520测定饮料中安赛蜜的方法,供相关人员参考。
LC-5520液相色谱仪
PART ONE
实验部分
实验原理
试样中乙酰磺胺酸钾在液相色谱经反相C18柱分离后,以保留时间定性,峰高或峰面积定量。
仪器设备与试剂
LC-5520 液相色谱仪(紫外检测器);
AS-405 自动进样器;
DM-101 在线脱气机;
甲醇(色谱纯);
乙腈;
10%硫酸;
中性氧化铝;
乙酰磺胺酸钾;
硫酸铵。
实验条件
色谱柱:C18反相色谱柱(粒径 5 μm,250 mm×4.6 mm);
流动相:硫酸铵+甲醇+乙腈+硫酸=740+170+190+1;
流 速:0.7 mL/min;
检测波长:214 nm;
柱温::室温;
进样量:20 μL。
样品处理
吸取2.5mL试样,称重,加水约20mL稀释后混匀,以4500r/min离心15min,上层清液转入中性氧化铝柱,待试样液流至柱表面时,用流动相洗脱,收集洗脱液25mL,摇匀后超声脱气,经0.45μm滤膜过滤,取20μL进高效液相色谱仪。
PART TWO
实验结果
标准谱图
图1 安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)标样色谱图
图2 安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)校准曲线
样品检测
将处理后的样品溶液进行HPLC中分析,得到样品谱图,如图3所示,根据峰面积和标准曲线得到样品中安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)的含量。
图3 某种饮料样品安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)谱图
根据标准曲线及上述公式计算检出结果为0.099g/kg,符合GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》中规定的要求,所以该饮料是合格产品。
PART THREE
实验总结
用LC-5520高效液相色谱分析饮料中安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)的含量,线性范围良好,峰形较好,重复性较好。该方法操作方便、快速准确,适用于常规质量检测。实验检测的饮料样品安赛蜜(乙酰磺胺酸钾)的含量符合GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》中规定的要求,所以该饮料是合格产品。
关于我们
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