华安麦科：食品安全每周资讯 （2018.05.26~2018.06.01）

本 期 目 录

正 文 内 容

“系统”特点：

1.集“真菌毒素”、“重金属”、“农药残留”于同一平台，一机多能，性价比高；

2.环境适应性强，对检测要求低，适合基层实验室使用；

3.仪器、耗材集中整合、无需再额外配置；

4.搭配“云平台”，运用“智慧粮库”理念，点-线-面统筹管理，运筹帷幄；

5.通过国家权威机构验证认可。

六一国际儿童节就要到了，小朋友们是不是早就想好要吃什么好吃的了？科学吃、健康吃才能身体壮、长高高，所以我们为家长和小朋友们贴心送上特殊的节日礼物——儿童饮食消费提示。

一、买前细辨别，渠道、包装、标签不忽视

二、选择零食门道多，兼顾正餐巧搭配

三、食用冷饮要慎重，饮料不可替代水

四、小颗粒食品慎食用，刺激性食物当远离

五、外出就餐讲究多，环境、菜品要选好

六、接触自然好时机，健康饮食别怠慢

来源：市场监管总局2018.5.30

各相关单位：

《饲料添加剂碘化钾》等8项强制性国家标准现已起草完成，按照《国家标准管理办法》的有关要求，现公开征求意见。请于2018年6月26日前将《意见反馈表》通过电子邮件的方式反馈至全国饲料工业标准化技术委员会秘书处。

联系人：张雅惠、王黎文

电子邮箱：qgslbwh@126.com

电话兼传真：010-59191489

附件：

1.《饲料添加剂L-苏氨酸》标准文本

2.《饲料添加剂L-苏氨酸》标准文本及编制说明报批稿

3.《饲料添加剂亚硒酸钠》标准文本

4.《饲料添加剂亚硒酸钠》编制说明报批稿

5.《饲料添加剂碘化钾》标准文本

6.《饲料添加剂碘化钾》标准编制说明报批稿

7.《饲料添加剂木聚糖酶》标准文本

8.《饲料添加剂木聚糖酶》标准编制说明报批稿

9.《饲料添加剂甜菜碱盐酸盐》标准文本

10.《饲料添加剂甜菜碱盐酸盐》标准编制说明报批稿

11.《饲料添加剂L-抗坏血酸-2-磷酸酯》标准文本

12.《饲料添加剂L-抗坏血酸-2-磷酸酯》标准编制说明报批稿

13.《饲料添加剂甘氨酸》标准文本

14.《饲料添加剂甘氨酸》标准编制说明报批稿

15.意见反馈表

全国饲料工业标准化技术委员会

2018年5月23日

来源：中国畜牧兽医信息网 2018.5.25

各承检机构：

　　为做好2018年度食品安全抽检监测经费结算工作，我局在上海市政府采购中心第2017-11891号食品安全抽检监测服务公布的1313条经费结算标准----《食品安全抽检监测委托检验费用指导价格表》（2017版）的基础上，根据2018年食品安全抽检监测计划内容、新发布的食品安全检验方法标准等要求，增加了436条经费结算标准，形成了《食品安全抽检监测委托检验费用指导价格表（2018年增补版）》（补充436条结算标准），合计1749条作为2018年度食品安全抽检监测经费结算标准。同时，明确了《2018年食品安全抽检监测委托检验费用结算原则》，增加了上述1749条经费结算标准以外项目的结算原则（见附件）。以上结算标准和原则已征求过各承检单位意见，自印发之日起开始执行。

附件：

1.2018年食品安全抽检监测委托检验费用指导价格表（436条补充结算标准）

2.2018年食品安全抽检监测委托检验费用结算原则

　　上海市食品药品监督管理局

　　2018年5月23日

来源：上海市食品药品监督管理局2018.5.28

各设区市、省直管试点县（市）食品药品监督管理局：

今年中高考和端午节即将到来，为切实保障考生饮食安全，给广大人民群众提供一个安全节日消费环境，现就加强中高考和端午节期间食品经营监管工作有关事项通知如下：

一、加强组织领导，科学安排监督检查

各地要高度重视，将中高考和端午节期间食品经营监管工作，作为一项重点任务来抓。要按照2018年度食品经营监管工作部署和校园食品安全“护校行动”工作通知要求，切实加强组织领导，落实工作责任，周密工作部署，细化工作措施，科学合理安排，全力抓好食品经营监管工作，切实维护考生和人民群众饮食安全。

二、明确工作重点，全面开展监督检查

各地在抓好食品经营日常监管工作基础上，针对重点区域、重点单位、重点时段，集中力量组织开展监督检查。一是加强对考生供餐单位的监督检查；二是加强重点节日食品监管。

三、加强应急值守，强化宣传教育工作。

来源：江西省食品药品监督管理局2018.5.28

为深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于食品安全工作的决策部署，落实“四个最严”要求，强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施，提高食品安全治理能力和保障水平，切实抓好2018年云南省食品安全工作，近日，云南省人民政府食品安全委员会印发《云南省2018年食品安全重点工作安排》，从加强食品安全源头综合治理、严格落实食品生产经营者食品安全主体责任、突出解决食品安全难点问题、强化食品安全风险检测和评估、加强食品安全技术支撑体系能力建设、严惩食品安全违法犯罪、构建食品安全共治共享格局、促进食品产业高质量发展、加强食品安全监管队伍建设和科技创新、加强领导落实责任等十个方面对云南省2018年食品安全重点工作进行了安排部署和责任分工。

来源：云南省食品药品监督管理局2018.5.23

5月24日，天津召开2018年食安委扩大会议暨“双安双创”工作推动部署会议。副市长康义出席会议并讲话。市市场监管委主任、市食安办主任林立军做工作部署，各区政府、市食安办和相关部门领导参加会议。

会议总结了去年天津市食品安全工作，部署今年重点工作任务。2017年，天津市食品安全工作坚持法治引领，坚持科技引领，不断加大统筹领导、部门协调、综合执法力度，不断强化全过程全链条监管能力，重拳打击食品安全违法犯罪，在全市各方的共同努力下，全市食品安全保持了有序可控、稳中向好的态势。同时，也要清醒地看到，随着经济社会发展、人们生活水平的提高，广大市民对身体健康和食品安全的要求越来越高，当前，食品安全仍然面临很多风险，进一步做好新形势下的食品安全工作十分紧迫和重要。

会上公布了《天津市2018年食品安全监管计划》。2018年，天津食品安全工作将紧紧围绕食品安全工作责任落实、深入开展“双安双创”、食品安全法制建设、完善食品安全标准、强化源头治理、加大种养业和畜禽屠宰治理、严控食品生产经营过程、严防食品安全风险、严厉打击违法犯罪、推进食品产业转型升级、推动能力建设、加强社会共治等12个方面工作，进一步防范和化解风险隐患，促进质量提升和能力建设，努力打造从农田到餐桌的全链条监管。

来源：中国食品安全报2018.5.29

为加强食用植物油质量安全监管，海口市美兰区局根据上级工作部署要求，由食品生产流通科牵头组织各基层所对辖区内的食用油分装企业及生产加工小作坊进行全面检查。

此次整治行动采取“两不一直”方式，直奔食用植物油生产加工现场，重点检查食用油分装企业和生产加工小作坊的生产环境是否符合要求，生产原料是否变质,生产设备是否配备齐全，工艺流程是否科学合理，是否落实原辅料采购索证索票登记制度，是否存在掺假、违规添加香精香料等违法行为。共检查植物油生产分装企业4家、生产加工小作坊2家，抽样送检食用植物油5批次。

下一步，该局将继续加强食用油生产环节监管力度，跟进抽检结果，对涉嫌存在产品质量问题的企业以及小作坊进行严厉查处。

来源：海南食品药品监管局2018.5.23

最近，保山举办全市2018年食品安全监督抽检业务培训会议，明确了今年三项食品安全重点防控任务，以贯彻落实市食安委第一次全体会议精神。五县市区食安办、市场监督管理局共50余人参会。

一是健全机制，落实责任，创新方式，抓好农村集体聚餐食品安全风险防控工作。要充分借鉴腾冲清水、昌宁柯街食安办实行的乡镇对行政村的综合考核模式，建立起乡镇、行政村、村民小组等三级食品安全管理队伍，实现农村自办宴席的现场管理。

二是主动作为，加大宣传，强化应急，抓好食用野生菌中毒防控工作。要认真总结施甸县借助“6995”“云岭先锋”等村级信息平台发布食品安全信息的做法，将野生菌安全食用防控要求和中毒自救常识宣传到每一个居民、每一户村民的手机上，使自救常识入脑入心，熟练掌握。

三是采取有效措施，保持监管频次，持续加强学校食品安全管理。以问题为导向，着力解决部分偏远及山区学校因辖区内无生猪定点屠宰点，采购的猪肉未经检验检疫进入学校食堂的问题。

会议期间，对食品安全抽检、农贸市场管理、小作坊登记工作作了安排部署，并组织开展了食物中毒应急演练。

来源：保山市食品药品监督管理局2018.5.29

为让江苏人民吃上健康优质的粮食，宣传粮油科技创新成果，5月18日上午，以“科技创新、强业兴粮”为主题的2018年全省粮食科技活动周主会场活动在苏州举办。活动由江苏省粮食局主办，苏州市粮食局、南京财经大学食品科学与工程学院、信息工程学院、江苏省粮油信息中心承办。来自粮食部门、粮食企业、居民社区、高校的200余名代表参加了活动。

省粮食局张生彬副局长在致辞中介绍，为推进“国家优质粮食工程”，江苏将投资5亿元，建设7个好粮油行动示范县，4个示范企业，58个粮食产后服务中心和49 个县级质检机构，其中，2亿多元用于科研、技改、信息化建设等。目前，江苏已成立国家级研发中心6家、省级研发中心31家，创建食用植物油、优质小麦、优质稻米、粮机装备、新型饲料5家国家级、省级产业技术创新战略联盟，整合科技创新资源。

苏州市粮食局局长戴兴根介绍，苏州设立粮食科技研发中心、年产40万吨优质面粉技术改造等14个重点项目；吴中区新上线的电子售粮系统，可在30秒内快速实现散装农产品从包装、称重、扫描、支付的全过程；在智能化方面，苏州市粮食局还与航天信息合作，开发应用首台人形智能巡仓机器人，首创无人机进市场、进粮库。

在活动现场，还举行了南京财经大学“企业研究生工作站”、“就业实习（实践）基地”揭牌仪式，向观众展示了粮食科技成果展和粮库智能巡仓机器人。现场举行的优质粮油产品展销与品鉴活动吸引了很多市民参观和咨询。活动当天，共发放宣传手册、宣传折页500多份。

主会场活动结束后，还在市粮食局会议室举办了科技讲座。国家粮食局科学研究院总工程师、中国粮油学会储藏分会副理事长李福君作了题为《依靠科技创新 推进优质粮食工程建设》的精彩报告。

来源：苏州市粮食局 2018.5.22

各相关单位：

2017年，随着《GB 4789食品安全国家标准 食品微生物学检验》系列方法标准的公布实施，我国食品安全标准体系得到了进一步完善，更加有利于加强企业食品安全管理，促进了各类检测机构和食品生产企业的微生物检测水平提高。 微生物因素、化学因素和物理因素，其是影响食品安全的三大因素，其中微生物因素的影响需要全过程控制，值得高度重视和有效解决。

如何有效控制微生物污染已成为把控食品行业健康发展的重要问题，如何提高实验室微生物检测能力，并科学运用食品微生物控制技术减少食品在生产、加工、经营等过程中的微生物危害风险，以先进的微生物检验控制技术预防微生物污染，已成为政府监管部门及食品企业关注的焦点问题之一。

为进一步提升我国食品微生物检测与控制技术能力，确保我国食品、食用农产品质量安全，由中国检科院农产品安全研究中心、中国微生物学会分析微生物专业委员会、食品伙伴网联合主办的2018 “第八届食品微生物检测与控制技术交流会”，计划于2018年6月22-24日举办。

来源：食品伙伴网

据加拿大卫生部网站消息，近日，加拿大卫生部发布通告，更新《许可食品酶列表》，批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。

据了解，本次酶制剂来自黑曲霉41SAM2-54。

此前，加拿大已批准其他类型的黑曲霉菌株产生的糖化酶用于食品，且按生产需要量使用。

加拿大卫生部经过风险评估后认为，黑曲霉41SAM2-54产生的糖化酶使用时无安全风险，因此更新《许可食品酶列表》，批准其使用。

使用范围与用量如下：

来源：加拿大卫生部

食品伙伴网编译 2018.5.28

据欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，葡萄牙通过RASFF通报我国一批次花生不合格。

具体通报内容如下：

人食用黄曲霉毒素超标的产品会面临健康风险。人体黄曲霉毒素中毒后，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿、肝功能异常等症状。

按照欧盟限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、坚果及其制品（不包括巴旦木、开心果、杏仁、榛子和巴西坚果）黄曲霉毒素B1限量为2.0μg/kg，总黄曲霉毒素B1+B2+G1+G2限量为4.0μg/kg。

来源：欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）

食品伙伴网编译2018.5.30

人民网东京5月29日电据《朝日新闻》报道，雀巢日本公司28日起推出了一项新型免费服务，人们在吃饭时使用智能手机拍摄食物照片，利用通信软件“LINE”发送给雀巢日本官方账号，即可通过人工智能（AI）分析出食物的卡路里及营养成分含量。此外，该账号还可根据用户年龄分析其蛋白质、脂肪等营养成分摄入量是否不足。

雀巢日本公司从去年10月开始发售了可根据个人情况补充营养成分的胶囊，此次推出的营养分析服务，也是希望能有更多人以此为契机购买其产品。雀巢日本公司社长高冈浩三表示：“为每个人提供针对其自身的营养建议服务目前还并不多见。希望通过LINE能使更多的人了解这项服务。”

来源：人民网-日本频道2018.5.29

5月24日，据韩媒报道，因“中国产调味油”在苯的检测项目里有较高的不合格率，韩国食品药品安全处（MFDS）将其指定为命令检查对象。检查时间为6月25日至2019年6月24日。

营业者每次进口其产品时，需向进口申报所属的地方食品药品安全厅提交食品专门试验、检测机构或者食品安全处处长指定的海外试验、检测机构所发行的检测报告（苯）。

来源：韩国食品药品安全处（MFDS）

食品伙伴网编译2018.5.29