吃盐还是要适量，别拿健康开玩笑

盐分的主要来源是日常饮食摄取，那么作为调料，盐分的控制就要有明确的规定，防止在调味的同时使人体摄入过多盐分。虽然说盐是生命中不可缺少的物质，但是过多的盐分摄入也不利于健康。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。

医学家建议，每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以此来减少一些疾病的发病率。现在有近50％的中老年人，每天盐分的摄入量超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。

调料中氯离子含量测定

X---样品中氯离子含量，单位为克每百毫升（g/100g）；

V₁---测定用试样消耗氢硝酸银标准滴定溶液体积，单位为毫升（mL）；

V₀---试剂空白试验消耗硝酸银标准滴定溶液体积，单位为毫升（mL）；

m---称取试样的质量，单位为g；

C ---硝酸银标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；

0.03545---与1.00ml硝酸银标准滴定溶液相当的氯离子的质量，单位为克（g）。

3、滴定图谱

4、结论

用电位滴定法测定调料氯离子含量，数据重复性良好，结果准确，避免指示剂在样品在颜色深的溶液中不容易观察，影响终点判断的弊端，能够准确判断滴定终点。

[1] GB 18186-2000 酿造酱油.[S]

[2] GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定.[S]