HPLC-UV助力毒蘑菇中鹅膏肽类毒素的检测-真菌毒素检测系列报道

2021-08-19 05:32:25, Unimicro 上海通微分析技术有限公司

背景介绍

毒蘑菇又称毒蕈，是指人或畜禽食用大型真菌的子实体后能产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇约有430余种，可致死的40余种，且分布广泛。据中国疾病预防控制中心的统计报告显示，毒蘑菇中毒事件占总中毒事件数的18.59%（495/2663）；毒蘑菇等造成的死亡人数占总中毒死亡人数的50.17%（602/1200），毒蘑菇中毒已经成为中国地区食物中毒或死亡事件中最主要的因素之一。

在中国，毒蘑菇中毒按致病类型可分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、胃肠炎型、溶血型、横纹肌溶解型和光敏性皮炎型等7种主要类型。含有鹅膏肽类毒素的鹅膏属、环柄菇属和盔孢伞属中的一些种类是引起急性肝损害型的主要类群，约占蘑菇中毒致死率的95%以上。鹅膏肽类毒素主要是鹅膏毒肽是一种双环八肽，包括α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽和γ-鹅膏毒肽等；鬼笔毒肽是一种双环七肽，有羧基三羟鬼笔毒肽、羧基二羟鬼笔毒肽和二羟鬼笔毒肽等；毒伞肽一种单环七肽。

鹅膏毒肽对人类的致死量约为0.1~1.5 mg/kg，甚至更低。鹅膏毒肽可直接作用于肝脏细胞核，使细胞迅速坏死，造成严重的肝脏损害，导致患者死亡。部分可造成肝脏损害的剧毒蘑菇（图1和图2）：

图1

鹅膏属（Amanita）的致命鹅膏（Amanita exitialis Zhu L. Yang & T.H. Li）

图2

环柄菇属（Lepiota）的肉褐鳞环柄菇（Lepiota brunneoincarnata Chodat & C. Martín）

本实验采用高效液相色谱-紫外法（HPLC-UV）检测了蘑菇中毒事件中毒蘑菇中的鹅膏毒肽和鬼笔毒肽，助力蘑菇中毒事件的处置。

样品制备

新鲜蘑菇样本置于鼓风干燥箱中，在45 ℃下鼓风干燥18 h后，密封于聚乙烯材质包装袋内，避免交叉污染，做好防腐措施，常温下干燥密封保存，用于物种鉴定和毒素检测等工作。

测试结果

图3 2019年发生在云南省某地致命鹅膏A. exitialis中毒事件分析结果

图4 2020年发生在宁夏省某地肉褐鳞环柄菇L. brunneoincarnata中毒事件分析结果

结论

采用通微EasySep ^® 3030液相色谱系统，配备UV检测器，可以实现毒蘑菇中鹅膏毒肽和鬼笔毒肽的检测分析，对于蘑菇中毒事件的处置和毒蘑菇成分研究具有一定的意义。

配置列表

推荐仪器配置	通微EasySep^® 3030二元梯度高效液相色谱仪（配自动进样器、柱温箱、紫外检测器）
	通微专用色谱柱
	通微Unimicro ChromStation色谱工作站

最后，上海通微提醒广大居民不要采食任何野生蘑菇！

通微公司，于2002年成立于上海张江高科技园区，在国内拥有3家全资子公司，集分析仪器研发、制造、销售与服务为一体，在新型液相色谱仪器及检测器，特别是微流电动液相色谱相关领域取得了众多重大开创性成果。可为您提供包括微流电动液相色谱系统、毛细管电泳仪、液相色谱仪、蒸发光散射检测器、微型质谱仪和液相色谱柱在内的多种产品及服务。

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