参考国标GB/T 23193-2017 HPLC法测定茶叶中的茶氨酸

① 色谱流动相配制：水, 100%乙腈

② 标准曲线配制：称取少量L-茶氨酸标准品, 用水溶解并稀释至0.01 mg/mL, 0.02 mg/mL, 0.5 mg/mL, 0.1 mg/mL, 0.15 mg/mL, 0.2 mg/mL。

③ 待测样品配制：称取0.1 g左右茶叶, 加入10 mL水, 100 ℃水浴浸提30 min, 经0.45 μm滤膜过滤后进样。

仪器：Thermo Ultimate 3000  

色谱柱：TSKgel ODS-100V (4.6 mm I.D.×25 cm, 5 μm)

流速：0.8 mL/min

柱温：35 ℃

样品盘温度：10 ℃

进样量：20 μL

检测器：UV@210 nm

梯度：

图1. 茶氨酸的标准曲线

图2. 茶叶提取液的色谱图

茶叶实际称重0.1054 g，加水10.6023 g，根据提取液中峰面积数值，计算得提取液中茶氨酸的浓度为0.1212 mg/mL，则茶叶中茶氨酸的含量为1.219%。