科普时间 | 各种领域的pH测定

上次，小科给大家介绍了pH的概念和一些日常用品的pH值（科普时间 | pH小知识）。测定物品的pH值其实对我们的工作和生产有很大的帮助。一起来看下pH值在各个领域的用处吧。

农业・畜牧业・水产

农业・畜牧业

植物的生长于pH有着密切关系。所以植物也有它们各自最适合自己的pH值。比如，在农作物的增产、生长管理上，土壤、农业用水等测定非常重要。最近流行的水耕栽培法里，培养液的pH测定也是必须的。在畜牧业上，测定家畜的血液，饲料的pH，能研究与家畜的健康，成长之间的关系。还有，测定精液的pH能研究人工授精。pH还能检查食肉，鸡蛋的新鲜度。

水产

pH对水栖动物生活有很大影响。渔场，海藻，珍珠，鳗鱼等养殖鱼场水质测定是非常重要的。特别是作为选定养殖鱼场的基准，当发现养殖场的鱼发生异常情况时，首先就要检查pH。还有，在菜市场，还可以通过测定pH来检查鱼的新鲜度。

食品・酿造, 医药・化妆品, 医疗机关

食品・酿造

在各种各样的食品中，pH测定最为重要的要数面包、酒、酱油、黄酱、奶酪、乳酸饮料了。这类食品在制造中都会利用到酶的反映。而酶的反应活动会受反映溶液pH的影响，所以知道各个食品相关pH值就能使酶高效率发酵。一般食品的话，pH测定会与“味道”和“安全”相连。每个食品都有它最理想的pH值。如果这个理想值异常高或者低的话，食品的味道就会受到损害。同时，要是有异物混入的话，也会影响的食品的安全性。所以，每个食品制造商为了制造既好吃又安全的食品，都会进行pH测量。

医药・化妆品

在医药和化妆品的制造工序中，用pH测定来检查化学反应。根据溶液的pH值的不同反应速度也不同。通过pH可以知道反应的终点。比如说，在制造青霉素等抗生物质，维生素时，控制发酵工程的pH值，可以达到维持高收获率和无菌性。再比如说，医药和化妆品会进入体内或涂抹在棉布，所以更加严格的品质管理是必须的。

医疗机关

在医疗机关，测定pH来调制试剂。作为医疗研究，健康诊断，治疗的基准，也对血液，胃液，尿液等进行pH测定。还有，在医药大学的研究里。测定pH来研究虫牙。饭后经过5分钟后，口中的pH开始下降，到pH5.2以下后，牙会开始被熔化。

纤维・染色, 纸・纸浆, 化学, 精制石油, 金属・矿业, 电气・电气化学, 印刷

通过pH的测定能解明物质的化学性质，是化学反应管理里中非常重要的第一步。现在从化学工业开始，与水相关的几乎所有工业，公共机关，农林水产，甚至生物医学方面，实际上在各种领域里pH都能得到应用。

纤维・染色

在纤维领域里，合成纤维的研究开发时，需要测定pH来检测汗液等对外界要因的耐久性测试。如果纤维易损伤，易断的话，会给我们带来很多不便。还有，染色工序也不能缺少pH。浸染时随着pH的不同，染色的效果，速度也随之不同。在染色工厂，染池的pH是自动调整好的。而且，在染料的变色实验中，人工汗液的调和也会用到pH。

纸・纸浆

在纸和纸浆工业领域里的制造阶段，pH的使用比其他的任何一个工业都要普遍。纸料的蒸解、漂白、调合、抄造等阶段，通过控制pH，减少药品的消耗量来防止机器的腐蚀。而且，pH与纸张的耐久性，干燥速度相关，也可以作为品质检查的一个标准。

化学

化学反应管理中pH测定是不可缺少的。塑料、肥料、半导体等电子工学材料，水泥、玻璃等，可以说所有化学制品工序都于pH密切相关。正确选择水溶液的pH可有效回避不需要的反应。比如，塑料、聚合、冷凝等高分子化工工序是由pH来管理的。氮肥料、钾肥料、磷酸肥料等通过控制pH可以制造出高效率的化学肥料。还有，在水泥硅酸盐的混合工序中，在玻璃高温组合工序中，pH的测定也是非常重要的。甚至，根据玻璃研磨液的pH不同，成品的透明度等效果也会不同。

精制石油

精制石油，从石油中除去硫磺分的工序等，需要pH的测定。

金属・矿业

金属都有容易溶于某个pH溶液的性质。从粗矿石采取金属，金属精炼时，利用这个性质调整pH能达到只溶解必要的金属，从而减少材料的作用。比如，把铜和亚铅的混合金属放入酸性的电解液，经过电气分解后只有铜被提取到阴极。

电气・电气化学

在这个领域里，镀金，金属表面处理，电池制造等，需要pH。关于镀金，镀金液的pH管理与完工时的效果有很大关系。特别是酸性镀金液的管理中，如不切实管理pH，就会出现镀金的美丽光泽度不好，容易脱落的情况。锅等会使用耐酸铝。铝加工后称耐酸铝，而这个耐酸铝处理过程中pH的管理是非常重要的。还有，涂饰的表面处理时，表面处理液的pH也是决定涂装效果的重要因素。

在电气领域里，电池内部液的pH测定可以作为一个例子。电池内有可以使二氧化锰容易反映的pH,这个也影响到电池的寿命。

印刷

印刷领域里，应用最广泛的是「胶板印刷」，这种印刷术中浸液管理中有众多因素使之变得非常复杂。pH的调整对印刷墨水的干燥状态，印花的色调，鲜明度等有很大的影响，所以也就作为一个重要的项目。

电力・气体, 水净化・排水场, 其他

电力・气体

从火力发电厂的大型锅炉开始，所有的锅炉的供水系统都为了防止腐蚀，把供水系统的pH值保持在pH8以上呈碱性。锅炉水也是如此。但是如果过于倾向碱性的话，就会出现钙离子附着在锅炉上的现象。所以火力发电厂的惯流锅炉pH值保持在9.4左右。现在，高性能・高品质的锅炉已经普及，也就对锅炉水的要求越发严格。锅炉供水・锅炉水的pH管理，不只停留在电力行业，已经渗透到所有行业。比如天然气领域为提供气体热量，在气体混合工序中，为防止气罐，管道腐蚀，也用pH管理液化气中水分。

水净化・排水场

在净水厂，对河川，湖泊水进行氯气杀菌后，添加凝聚剂后进行沉淀过滤。这时，用pH测定来控制对适合氯气和凝聚剂的水质。当然，在各个家庭和工厂，将水中加入碱呈酸性后，作为*饮用水或工业水使用。还有，在污水处理厂的各个工序中，除了对处理后放流时的污水进行pH测定以外，污泥的pH调整，有界面活性剂产生的泡沫处理等也用到pH的测定。

*日本自来水，根据水道法规定pH值为5.8～8.6。

其他

*警察鉴定科

现在是科学搜查的时代。在警察鉴定科，证据物件的鉴定，死亡时间的断定等都会用到pH的测定。

*百货店的产品实验室・消费者中心

为了使消费者能够买安心的商品，百货店的产品实验室和消费者中心都会对品质进行检查。还有，衣料的染色坚固程度测试，食品新鲜度测试也会用到pH的测定。

*植物生理学

在植物生理学领域里pH的测定也是不可缺少的。比如说，品种改良试验，花色变化的研究等也用到pH的测定。

*美容院

在流行的发型设计里秀出恰到好处的波浪式烫发便需要恰到好处的烫发液。在美容院，这种恰到好处的烫发液是通过pH来调制的。

*高尔夫场

大家都知道在高尔夫场有平整的草坪。而这绿色草坪维护人员为了使草坪保持最好的状态，需要用pH对土壤进行测试。

*冲洗所

皮肤的颜色，鲜明的花瓣的红色，天空的蓝色……通过对冲洗液的调整，能再现这些漂亮的颜色。比如说，冲洗底片色的话要pH3～12。颜色的冲洗要求严格，只要pH值有一点变化，冲洗后的颜色也会随之发生少许变化。

*清洗高楼大厦

人们说，如果办公室里有干净的玻璃窗，擦得像镜子一样的地板的话，能让人们的工作效率得以提高。在清洗大厦时好不容易才打好的腊，如果不能完全除去像清洗剂这样的碱性成分的话，就会减少打蜡的效果。像这样在我们的生活中pH计也起着非常重要的作用。

*游泳池

测量残留氯浓度和pH值是游泳池用水管理的重要项目。

其实，pH测定在各行各业都发挥着非常重要的作用。我们在这介绍的只是其中的一部分。那么，pH到底要如何测量呢？小科给大家推荐一款HORIBA的防水袖珍测试笔（仪器界的“颜王”——HORIBA 防水袖珍水质测试笔），这款测试笔凭其精巧可爱的外观，可以堪称仪器界的“颜王”。当然，除了颜值以外，它的功能也是非常的强大。其外观小巧，方便携带，受到很多用户的青睐，可谓工作生活必备。

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