新型蔬菜粉：解锁健康蔬菜更多隐藏技能

● 颗粒的超微细化在使用时更方便；

● 营养成分更容易消化，口感更好；

● 能实现果蔬的全效利用，没有皮渣的产生，符合当今食品加工业“高效、优质、环保"的发展方向。

纤维测定仪测定芦笋粉中的纤维素、半纤维素及木质素含量

仪器与试剂

1、仪器

F800纤维测定仪；旋风磨；分析天平；鼓风干燥箱；100mL量筒；干燥器。

2、试剂

实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。十二烷基硫酸钠(C₁₂H₂₅NaSO₄)；乙二胺四乙酸二钠(C₁₀H₁₄N₂O₈Na₂•2H₂O)；四硼酸钠(Na₂B₄O₇•10H₂O)；无水磷酸氢二钠(Na₂HPO₄)；乙二醇乙醚(C₄H₁₀O₂)；正辛醇(C₈H₁₈O，消泡剂)；丙酮(CH₃COCH₃)；硫酸；十六烷基三甲基溴化铵(C₁₉H₄₂NBr,CTAB)；石油醚（60~90℃)；盐酸；滤器辅料：硅藻土（在500℃下灰化1h，放入坩埚内）。

中性洗涤剂(3%十二烷基硫酸钠溶液)：称取18.6g乙二胺四乙酸二钠(C₁₀H₁₄N₂O₈Na₂•2H₂O)和6.8g四硼酸钠(Na₂B₄O₇•10H₂O)，放入100mL烧杯中，加适量蒸馏水溶解(可加热)，再加入30g十二烷基硫酸钠(C₁₂H₂₅NaSO₄)和10mL乙二醇乙醚(C₄H₁₀O₂)；称取4.56g无水磷酸氢二钠(Na₂HPO₄)置于另一烧杯中，加蒸馏水加热溶解，冷却后将上述两溶液转入1000mL容量瓶并用水定容。此溶液pH值6.9~7.1(pH值一般不用调整)。

酸性洗涤剂(2%十六烷基三甲基溴化铵溶液)：称取20gCTAB溶解于1000mL1.00mol/L硫酸(1/2H₂SO₄)溶液中，搅拌溶解。

实验方法

1、样品制备

将样品进行粉碎，精确称取样品约1g（记为m），放入灰化好并带有硅藻土的坩埚（记为m₁）内。

2、中性洗涤剂消煮

消煮管内添加100mL中性洗涤剂，微沸状态下消煮60min，抽滤并洗涤数次至无泡沫。

3、洗涤

使用冷浸提装置，先后加入丙酮和石油醚，洗涤直至滤液变为无色，并抽干。

4、干燥

放入干燥箱内，以130℃烘干至少2h，冷却称重m₂。

5、酸性洗涤剂消煮

消煮管内添加100mL酸性洗涤剂，微沸状态下消煮60min，抽滤并洗涤数次至无泡沫。

6、洗涤

使用冷浸提装置，先后加入丙酮和石油醚，浸润5min，洗涤直至滤液变为无色，并抽干。

7、干燥

放入干燥箱内，以130℃烘干至少2h，冷却称重m₃。

8、消解

在冷浸提装置中用12mol/L的硫酸溶液消解3h，并抽滤，洗涤至中性。

9、干燥

放入干燥箱内，以105℃烘干至少4h，冷却称重m₄。

10、灰化

在马弗炉中500℃±25℃灰化2h，或者灰化至恒重，冷却称重为m₅。

结果与讨论

1、实验结果

2、结论

本次测试的芦笋粉样品半纤维素含量为20.25%，纤维素含量为28.19%，木质素含量为11.48%。

《GB/T 20806-2006 饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定》、《NY/T 1459-2007 饲料中酸性洗涤纤维的测定》及《GB/T 20805-2006 饲料中酸性洗涤木质素(ADL)的测定》中对于重复性规定：每试样称取两个平行样进行测定，取平均值为分析结果，允许相对偏差≦3%。实验各样品三次独立测定结果相对偏差均小于3%，符合标准要求。