外出就餐一次性筷子更卫生？专家：可能二氧化硫超标

对懒癌星人来说，一次性筷子，绝对是个喜大普奔的发明，用完即丢，不用洗，也不用收纳。多方便，多卫生~

嗯。。。方便是有的，至于卫生嘛，可不见得。

先科普：一次性筷子是怎么生产出来的？

篇幅原因，在这里我就只列举三道最重要的。

第一道：选材

主要是选择质地比较好的木材如桦木、杨木，或新鲜毛竹，其中又以桦木居多。

在这里需要辟一下谣，一次性筷子的原料都是质地疏松、油脂少的速生树种，是咱自己特意种的，不是深山老林里的老树（也不适合制作一次性筷子）。

第二道：漂白

用食品级的硫磺熏蒸漂白。

原料如果是桦木、杨木，树种本身比较白的，硫磺就会用的少。

第三道：杀菌消毒

经由高温或紫外线杀菌消毒。

按国家标准，合格的一次性筷子不得检出：大肠菌群、致病菌。之后，再经过烘干、定尺、磨光、整理、包装等等步骤，一次性筷子就出厂啦~

一次性筷子真的卫生、干净吗？

只要是正规厂家出厂的、选材合格的、制作工艺规范的，以及包装、运输、储藏等方面过关的，同时没有过期的一次性筷子，那是可以放心使用的。

有没有发现，出现了一个莫名的词：过期。没错，一次性筷子是有保质期的，过期的一次性筷子有安全隐患。

一般经由杀菌消毒后，一次性筷子会有4个月的保质期。一旦超过这个期限，一次性筷子就有可能滋生如大肠杆菌等细菌，并且还有可能产生霉变。

有些遗憾的是，我们基本不能从一次性筷子的外包装上看它的生产日期和保质期，因为国家对一次性筷子的标准中仅规定了：每箱制品上应标有制造厂厂名、树种、等级、数量、执行标准号、出厂日期、保质期等。

ps:除了过期的一次性筷子存在一定的安全隐患外，非正规出厂的一次性筷子也不安全。

总有个别厂家为追求利益的最大化，想方设法地降低成本。常见的就是：选用成本低廉的木材。

这些木材的成色基本都不佳，于是就得用大量的硫磺熏、双氧水或硫酸钠浸泡漂白、滑石粉抛光等。不可避免地就会造成二氧化硫的过量残余。至于后续的杀菌消毒等工艺，几乎是没有的。

这样残留了过量二氧化硫且还可能有各种致病菌的一次性筷子，绝对是称不上干净、卫生的。

现在的无良商家，人心都黑了啊~那么消费者对此就毫无办法吗？还是那句话，有问题，找海能嘛！我们来教你检测一次性筷子中二氧化硫残留量的方法。

当当当当~海能小实验

竹筷中二氧化硫残留量测定

仪器与设备

SOA100二氧化硫残留量测定仪，T960自动电位滴定仪，铂复合电极，烧杯

SOA100二氧化硫残留量测定仪

T960自动电位滴定仪

试剂与耗材

盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，一次性竹筷

试验方法

1、样品测试

将抽取的样品用电刨或电锯取其表面3mm厚，粉碎，装入洁净容器内。密封作为试样，标明标记。在制样的操作过程中，应防止样品受到二氧化硫的污染。

称取试样5g（精确至0.01g)，置于400mL蒸馏管中。在SOA100上设置参数进行蒸馏，蒸馏完毕后，将接收液在T960滴定仪上进行滴定，同时做空白试验。

2、SOA100参数设置

3、T960电位滴定参数设置

4、计算公式

二氧化硫总含量按下式进行计算：

X=(A-B)*C*0.032*1000/m

式中：

X——试样中的二氧化硫总含量，单位为克每千克(g/kg)

A——滴定试样所用碘标准滴定溶液（0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL)

B——滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液（0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL)

C——碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）

m——试样质量，单位为克(g)

0.032——1mL碘标准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量，单位为克(g)

结果与讨论

1、实验结果

2、滴定图谱

3、讨论

竹筷中平均二氧化硫含量为1.42g/kg。实验重复性良好，符合国标的要求，此竹筷中二氧化硫的含量比较高。

所以我们在使用一次性竹筷时一定要注意，如果竹筷呈黄绿色、或出现非本色的斑点，则很可能已经发霉变质；如果竹筷过白，则说明筷子可能用工业硫磺浸泡、漂白过；如果闻起来有股化学的酸味或其他怪味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

在外面吃饭，对一次性筷子还真没有太多选择权。

那么，咱可以选择不用呀。外出就餐，尽量自己带筷子吧~

实在没得选，只能用一次性筷子，那么除了筷子发霉不要使用（换一家店吧）外，可用凉水或开水清洗一次性筷子，尽量消除残留的二氧化硫和各种致病菌。

Ps：不建议用开水煮，因为会加速二氧化硫分解。

你看，用一次性筷子这么麻烦，还不如自己带双筷子呢！

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