美味虾米竟是“美容”过的？？？

很多人喜欢煲汤的时候加几粒虾米，不但让汤多了颜色点缀，而且别具鲜味。

近来有消费者发现，自己买来的小虾米一泡水颜色就发红，吓得都不敢吃了……这是被染色了？

下面考考大家的眼力：能分得清下面哪是染色虾米吗？

为了让虾米卖相好看，颜色持久鲜红，有人便往虾米中添加日落黄、胭脂红等合成色素。然而，法律明文规定这些色素不能添加到海产品中，并且这些人工色素过量食用会导致肝肾损伤。

实验者随机抽取了市场售卖的三份虾米，并带着消费者买到的掉色虾米共四份，进行了专业检测。

（上图从左至右为1-4号样品，其中消费者买到的为4号样品）

检测结果发现，3号和4号样品均有添加点食用色素。根据初步判断，3号样品应该是添加了日落黄，4号样品则添加了柠檬黄，1号与之类似。按照规定，日落黄、柠檬黄等人工色素是严禁用于水产品食品加工的。

接下来进行的防腐剂甲醛和亚硝酸盐的检测结果显示：四份虾米均含有亚硝酸盐，其中两份严重超标；另外一份虾米还被检测出含有甲醛。而甲醛和过量的亚硝酸盐，食用后对人体伤害更大。

当我们在没有专业检测设备的情况下，该如何鉴别“美容”虾米？该如何尽量避免自己买到“美容”虾米呢？

1.泡一泡。虾米经染色后会有色素残留，看起来异常鲜亮。将虾米用热水浸泡15分钟，如果水变红或变黄，极有可能是染色海米。

2.搓一搓，闻一闻。用手将虾米使劲揉搓，看手上皮肤是否发黄或发红。并且闻一闻虾米的味道，染色虾米一般没有鲜香味，没有嚼劲，并带有一种不愉快的腥涩气味。

3.挑颜色。天然虾米是整体较淡，脊背带一点红色，选购时尽量不买周身都红彤彤的虾米。此外尽量选择体型弯曲、有弹性的虾米，说明是活虾制成。