2020-12-10 19:47:07 海能未来技术集团股份有限公司
阿胶,作为一种常见补品,被越来越多的消费者熟悉食用。市售即食阿胶中多加入核桃、红枣、黑芝麻等辅料,样品均一性较差。为保证测试结果的平行性,故采用多取样后稀释的方法。
1. 样品来源
山东东阿阿胶有限公司
2. 使用仪器
K1100F全自动凯氏定氮仪;SH420F石墨消解仪;S402废气吸收系统
K1100F全自动凯氏定氮仪
SH420F石墨消解仪
S402废气吸收系统
3. 使用试剂
浓硫酸(密度为1.8419g/L);催化剂片(或硫酸钾;硫酸铜);0.1mol/L硫酸或盐酸滴定液;2%硼酸;40%氢氧化钠;甲基红-溴甲酚绿混合指示剂
4.实验方法
样品制备
样品剪碎混匀,精确称取1g样品(精确至0.1mg)无屑称量纸包好投入消化管中。
消化
消化管中各加入一片催化剂片(或硫酸铜:硫酸钾=1:15;硫酸铜0.2g,硫酸钾3g),10.0ml浓硫酸。并做空白实验。将消化管放置在石墨消解炉相应位置,连接废气吸收系统,消化采用曲线升温模式,首先升温至250℃消解min,再升温至420℃消解60min,完成后冷却至室温。
蒸馏
样品和空白均用蒸馏水转移定容至100ml容量瓶中,各取10.0ml稀释后样品于消化管中进行测试。
消化管就位,设置参数:稀释水10mL;2%硼酸溶液20mL;碱溶液15mL;蒸馏时间5min;滴定酸为0.1008mol/L硫酸溶液,精确到小数点后四位。仪器滴定自动显示结果。
5. 实验结果
编号
取样质量
滴定体积
氮含量
蛋白质含量
空白
0.0531ml
取样1.018g
1
0.1018g
2.9609ml
4.0338%
25.2113%
2
0.1018g
2.9640ml
4.0380%
25.2378%
3
0.1018g
2.9701ml
4.0465%
25.2906%
均值
25.2466%
取样1.047g
1
0.1047g
3.0178ml
3.9989%
24.9928%
2
0.1047g
3.0046ml
3.9810%
24.8815%
3
0.1047g
3.0087ml
3.9865%
24.9157%
均值
24.9300%
取样0.964g
1
0.0964g
2.8347ml
4.0748%
25.4678%
2
0.0964g
2.8387ml
4.0808%
25.5050%
3
0.0964g
2.8337ml
4.0734%
25.4585%
均值
25.4771%
6.结论
由实验结果可以看出,采用多取样后稀释的方法测定即食阿胶中蛋白质含量,测试结果平行性良好。
海能仪器,专业的分析仪器制造商。各种专业检测设备为您的饮食安全保驾护航!关注健康,用科学解读食品安全。微信号:hanon01
07-01 英斯特朗
连载 | 药物一致性评价与粒度分析(三)07-01 欧美克仪器
【仪器百科】LS-909丨干湿二合一激光粒度分析仪07-01 欧美克仪器
标准物质解决方案 | PFASs(全氟及多氟化合物)06-29
第九期阿尔塔有约 | 环境专题【新污染物:PFAS】技术研讨会精彩回顾及提问解答06-29
“绿色技术范式”,分析化学未来发展方向——访中国分析测试协会副理事长、辽宁省分析科学研究院原院长刘成雁教授06-29 转载仪器信息网
华西医院-标准型数显脑立体定位仪、双通道体温维持仪、体式显微镜安装完成06-29 迈越生物
科鉴检测助力2家仪器企业获得首批产品可靠性认证证书06-28 科鉴检测
德国耶拿:锂电池生命周期分析解决方案06-28 德国耶拿
AI已来!生命科学本科教学如何紧跟技术浪潮06-28 Opentrons
盛瀚售后,五星级服务的秘诀是什么?06-28 SHINE
专为汽车制造商打造的柔性解决方案——实现制程控制06-28
西北工业大学-脑立体定位仪安装完成06-28 迈越生物
会议邀请 | 第九届海上检验医师论坛06-28
卓立要闻 | 创新发展ing…6月卓立“大事小情”速览06-28 光电行业都会关注
打造信任合作伙伴!2024年度卓立汉光客户满意度调查开启06-28 光电行业都会关注
如何挑选适用于三阶光学非线性的测量系统?Z扫描测量系统来助力!06-28 光电行业都会关注
招聘启事—中国科学院沈阳自动化研究所微纳光学测量表征技术课题组06-28 光电行业都会关注
谱育科技作为主要完成方 荣获2023年度国家科学技术进步一等奖和二等奖06-28 点击关注→
仪器原理丨顶空仪与吹扫捕集仪科普小知识06-28 天美色谱