食品检测通关秘籍 | 鸡饲料添加剂氨丙啉的残留检测方案

球虫病是一种常见的危害畜禽类肠道的寄生虫病，尤其对禽类的危害非常严重，降低畜禽类的肉和蛋的产出量，从而给养殖业造成巨大的经济损失。因此，在现代化禽类养殖业中，抗球虫药是一种非常普遍的饲料添加剂。值得一提的是，农业农村部 194 号公告要求以“兽药字”批准文号代替原先的“兽药添字”文号，并于 2020 年 1 月 1 日完成相关的质量标准和标签说明书修订工作。

氨丙啉是一种传统的抗球虫药，化学结构与硫胺类似，具有高效、安全、不易引起球虫耐药性的优点，自 1960 年以来被广泛应用于防治鸡、兔、犊牛等的球虫病。虽然氨丙啉毒性较低，但长期高浓度使用也会造成高浓度残留，对人体健康造成潜在危害。

农业农村部 235 号公告规定，氨丙啉在牛肌肉、牛肝、牛肾中的最高残留限量（MRL）为0.5 mg/kg，在牛脂肪中为 2.0 mg/kg；美国相关标准规定，氨丙啉在鸡肉、牛肉、牛肝、牛肾中的 MRL 为 0.5 mg/kg，在鸡肝、鸡肾中为 1.0 mg/kg，在牛脂肪中为 2.0 mg/kg，在鸡蛋中为 4 mg/kg；日本的标准最为严格，氨丙啉在鸡肉、鸡肝、鸡肾中的 MRL 为 0.03 mg/kg。

氨丙啉检测方案

针对法规要求，安捷伦开发了“亲水作用色谱-高效液相色谱法测定禽蛋中残留的氨丙啉”方案，助力相关部门做好食品安全监管工作。本文仅做简要展示，如果您希望了解方案详情，还请识别文末二维码，填写注册信息后下载查看。

图 1. 样品前处理流程图

图 2. 氨丙啉在 5 ng/mL-1000 ng/mL 范围内的基质标曲图

图 3. 氨丙啉 250 ng/mL 标准品（蓝色）、250 ng/mL 基质标品（绿色）、鸡蛋 100 ng/g 添加样品（红色）、鸡蛋空白样品（黑色） MRM 谱图

分别在鸡蛋样品中添加氨丙啉至浓度分别为 10 ng/g、20 ng/g、100 ng/g，利用 Bond Elut PLexa 固相萃取柱对鸡蛋基质进行彻底净化，可以有效降低对氨丙啉出峰位置的基质干扰，从而准确进行定性和定量分析。方法的定量限为 10 ng/g，满足相关法规的要求，适合实验室对氨丙啉的检测需求。

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