读懂“DHA”，新晋爸妈少烦“脑”

DHA学名二十二碳六烯酸（Docosahexaenioc Acid），是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，是Ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，也是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例更高达50%。婴幼儿生长发育速度快，需求营养多，为补充营养，要及时补充DHA。DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。除DHA外还有两种Ω-3脂肪酸也对婴幼儿生长非常重要，分别是AA（学名花生四烯酸）和EPA（学名二十碳五烯酸）。

上述几种营养物质在奶粉中的含量直接影响奶粉的品质，评价一款奶粉的优劣就需要对这些营养物质进行准确的检测。参考GB5009.168-2016 《食品安全国家标准--婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定》，采用乙酰氯-甲醇甲酯化前处理方法，使用岛津旗舰级气相色谱仪NexisGC-2030，准确高效的测定奶粉中DHA、EPA和AA的含量。标准样品色谱图如下图所示。

对市售三种婴儿奶粉进行检测，三个样品中DHA、EPA和AA定量结果如下。

表1. 三种婴儿奶粉样品中DHA， EPA和AA含量测试结果 (mg/100g)

岛津公司一直致力于婴幼儿的食品安全与营养研究，关注婴幼儿的健康成长。在婴幼儿成长的路上，乳粉不应仅仅基于食品安全层面，更要提供机体和器官发育所需，满足宝宝的营养需求。岛津愿与社会各界共同努力，为宝宝的营养供给保驾护航。