【付洋携手美诺独创美馔】甜美之诺

连续为大家介绍了4道精致可口的美食之后，怎么能少得了甜品的锦上添花呢！

今晚将同大家回顾由Kenny付洋先生在“与Miele爱上厨房”晚宴中的最后一道甜品：甜美之诺！

甜品采用“香氛”的概念，将与Miele相关的香氛作为甜品的创作灵感。

甜美之诺

来自付洋创意美食设计室

喜净看、匹练飞光，倒泻半湖明月——点睛之笔“甜美之诺”由白巧克力慕斯和树莓泡泡配大马士革玫瑰，佐以各种莓子、荔枝云及荔枝冰霜。

大马士革玫瑰让人想起Miele洗衣机，覆盆子、荔枝、香草，是Miele香氛干衣机植物精油的原料。红色是太阳的颜色，代表希望。在中国，红色是喜庆的颜色。敲开红色糖球的动作，是一种剪彩的方式，象征一个新的开始。

当看到糖球里的白巧克力香草慕斯，红色与白色，是Miele的颜色。品尝到清新的慕斯冰霜，让味蕾清醒！

食材：（约15人份）

白巧克力慕斯：白巧克力700g，奶油750g，鱼胶片20g，水500g。

树莓泡沫：树莓果蓉500g，鱼胶片10g，糖60g，柠檬汁10g。

巧克力酥：黄油100g，面粉100g，白砂糖100g，杏仁粉100g，可可粉40g。

其他：树莓、蓝莓、草莓，适量（糖腌制过）。

做法：

白巧克力慕斯：鱼胶泡软备用，水加热后冲巧克力。奶油打发，将三者混合。

树莓泡沫：树莓泥和糖加热融化，然后依次加入鱼胶和柠檬汁，冰水镇凉后灌入奶油发泡器挤出树莓泡沫。

巧克力酥：黄油融化后加糖打发，然后依次加入杏仁粉、可可粉、面粉搅拌均匀整形成小球状，放入Miele烤箱中以180℃烤20分钟。

打开德国美诺Miele的烤箱，亲手把这份甜美之诺送到挚爱的人的身边吧。也请您跟随我们一同期待下一场美味盛宴！

美诺小贴士：

成品上桌后，记得拍张美照，悄悄分享给我们的官微。如果有心得体会，也欢迎留言官微，我们愿将您的作品和经验之谈，在未来的微信中分享给更多美诺的好朋友！

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