#与Miele爱上厨房——秋食#金枪鱼排配蕃茄饭

“寒露”时节起，昼热夜凉，干燥的天气更容易引起皮肤干燥，以及口舌咽燥。相信很多懂得养生的人已经开始吃银耳、番茄等食物来滋阴润燥、益胃生津了。那么，今天就教大家用Miele蒸炉做一道由番茄和金枪鱼搭配而成的美食——金枪鱼排配番茄饭。

金枪鱼排配番茄饭（4人份）

备料

柠檬百里香 1小把  

大蒜 2瓣  

葱头 2个 

橄榄油 80ml 

黑胡椒 5粒  

金枪鱼排 125g 4块  

番茄 500g

长粒米 200g

芥末籽 1茶匙

蔬菜高汤 250ml

番茄泥 1汤匙  

盐  适量

胡椒粉 适量

冷冻豌豆 100g 

罗勒 4-6把

做法1

摘下约6枝柠檬百里香的叶子。将大蒜和葱头去皮，与百里香一起切碎，加入橄榄油和黑胡椒，混匀。

2

将金枪鱼排洗净、拍干，放在前面准备的腌制调料中。加盖后在冰箱里放置约4小时。

3

将所有蕃茄洗净，去柄，于顶部划十字，然后放入多孔容器中烹饪。烹饪设置参见下方。

4

待蕃茄稍微冷却后，去皮并切丁。

5

将米、芥末籽、蔬菜高汤和蕃茄泥装入实底容器，用盐和胡椒粉调味后烹饪。烹饪设置参见下方。

6

将蕃茄丁与豌豆加入米饭中拌匀，并将金枪鱼放在上面加少许盐调味。

7

最后将腌制调料浇在表面上即可。烹饪设置参见下方。

8

摘下剩余百里香和罗勒的叶子，点缀在蕃茄饭上。然后，将番茄饭搭配金枪鱼食用。

烹饪设置

步骤 3

□95°C；1分钟

步骤 5

□100°C；12分钟

步骤 7

○100°C；10分钟

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