中国加征澳洲大麦关税！啤酒价格将上涨！

中国商务部宣布，从5月19日开始对澳洲大麦征收反倾销和反补贴税，一共80.5%，包括对所有出口公司征收73.6%的关税，以及6.9%的反补贴税，征收期限为5年。

历时1年半的调查后，商务部说已确认澳洲存在倾销行为，已严格按照中国相关法律法规和世贸组织相关规则进行调查，并做出上述最终裁定。

煮沸锅中麦汁浓度的测量是

啤酒酿造过程中

日常质量控制的一部分。

对煮沸锅中的麦汁密度进行监控，可以提高成品的产量和质量，优化煮沸效率，节省能源，缩短煮沸时间并提高整个酿造过程的效率。

安东帕便携式密度计 DMA 35

测量原理

密度测量基于U型管振荡原理。U型管振荡的频率与填充样品的密度有直接关系。同时在进行温度测量，仪器会自动进行温度修正。

通过测量得到的密度值，以及仪器内置的表格，可以得到比重或浸出物浓度结果（°Plato或%w/w）。

校正

仪器在出厂前已经进行过校正。平常在使用过程中，需要根据情况，每隔数周用去离子水进行一次校正。

测量

按下并松开进样活塞，可以吸取2 mL样品，与此同时，结果会实时显示在屏幕上，并存储下来。热麦汁可以不经过冷却，直接填充到测量池中。等样品温度降到低于40 °C，就可以读取准确的测量结果了。

测量过程中，可以将仪器平放在桌子上（如上图），也可以手握着（如下图），从而消除气泡的影响。

通过观察窗口，可以看到测量池中是否有气泡。对于连续测量，推荐直接用下一个样品冲洗测量池。如果测量过程不连续，则用水清洗到0 °Plato。残留的粘稠的麦汁可以用热水洗掉，接着再用去离子水清洗测量池（避免形成水垢）。

经常测麦汁的话，时间久了测量池中会有蛋白质残留。这时，可以用实验室用酶清洗剂（如3%的Mucasol）进行清洗。请注意按照清洗剂的使用说明进行清洗，避免玻璃测量池被腐蚀。

附件

仪器内置有蓝牙接口，可以把测量数据无线传输到打印机或电脑上。另外，有可兼容的便携式打印机供选择。

参考方法

酿造车间及实验室通常使用Plato糖度计，而且需要配备数根糖度计才能满足整个浓度测量范围的要求。

对于玻璃糖度计，每次测量都需要几百毫升的样品量，测量后的样品要倒掉，以避免污染整个罐子。

使用糖度计时，要观察样品的弯月面进行读数，既复杂又不准确。同时，还需要测量温度，通过查表来修正温度带来的影响，这又会带来另一个问题——读数错误。

玻璃糖度计（以及内置的温度计）非常易碎，碎的时候，不管碎玻璃还是水银，都会造成相当程度的危险。

糖度计  vs  DMA 35

在对比测量实例中（如下图），可以看出，这两种方法之间吻合程度非常好。

DMA 35和糖度计的测量结果对比

在去年我们也发表过一篇 “安东帕所有酿酒相关的产品和解决方案”，（请点击此处阅读）涉及到实验室和在线检测啤酒的酒精含量、原浓、真浓、二氧化碳、色度、浊度、卡路里等。