2020-05-21 05:54:29 岛津（上海）实验器材有限公司
《周书》：小满之日苦菜秀。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《本草纲目》：（苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。古人不仅用苦菜来治疗热症，还用它来醒酒。
民间喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
（内容摘自网络）
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